当白酒行业深陷"供给过剩、场景萎缩"的内卷困境，如何破局"特质供给时代"，正成为行业探索的焦点。8月19日，第七届中国快消品大会现场，"老八大"全兴酒业以一场主题演讲，清晰阐释了"兴式宴席"为国人高光时刻祝兴的内核，同时宣布光瓶酒产品线扩容计划，引发行业对传统名酒转型路径的深度思考。

　　场景营销突围：从"同质化"到"特质供给"

　　"当前白酒行业最大的困境是场景缺失，全兴必须强化大众饮用场景，创造年轻化饮酒体验。"四川全兴酒业副总经理方焰在论坛现场直言。他指出，随着商务宴请收缩、传统渠道流量下滑，白酒消费正从"面子消费"转向"情感价值驱动"。在此背景下，全兴提出以"兴式宴席"为核心载体，针对不同细分场景提供差异化解决方案：商务宴聚焦"品质+身份认同"，友聚宴强调"轻松氛围营造"，家庭宴主打"健康与传承"，婚喜宴则融入地域文化彩头。"宴席的本质是情绪共鸣，全兴要成为消费者人生高光时刻的情绪放大器。"方焰表示。

　　这一战略已初步落地。2023年，全兴联合全国餐饮渠道推出"兴宴计划"，通过定制菜单、主题氛围布置及互动环节设计，在30余场试点宴席中实现开瓶率提升40%。今年上半年，品牌进一步将"兴式宴席"标准化，开发出针对不同价位带的场景化酒具、话术及服务流程，助力终端动销。

　　光瓶酒双线出击：抢占大众价格带

　　与场景战略相辅相成的，是全兴在产品端的凌厉攻势。继2023年11月定价88元的"全兴大曲·樽享"高线光瓶酒引爆市场后，品牌宣布将于2024年第四季度加推38元"全兴优曲·欢享"及58元"全兴优曲·悦享"两款新品，形成覆盖40-100元价格带的"光瓶矩阵"。行业人士分析，此举直指大众消费"降级不降质"的需求——据尼尔森数据，2023年50-100元光瓶酒销量同比增长23%，成为行业少数逆势增长的赛道之一。

　　"光瓶酒不是低端代名词，而是去包装溢价的价值回归。"全兴产品负责人透露，新品在工艺上延续了品牌"低温慢酵"传统，并添加陈年老酒勾调，酒体品质对标百元盒装酒。渠道策略上，两款新品将优先布局社区超市、烧烤大排档等高频消费场景，与宴席营销形成互补。

　　老名酒的新智慧：从"历史资产"到"用户思维"

　　在行业看来，全兴的"场景+产品"双轮驱动模式，折射出老牌名酒在变局中的破局智慧。一方面，其依托"老八大"历史底蕴强化品质信任，另一方面通过精准场景切割避免与头部品牌的正面竞争。中国酒业协会专家指出："全兴的兴盘战略本质是以用户思维重构供给链——先定义消费场景，再反向定制产品与服务，这种模式在区域酒企转型中具有参考价值。"

　　值得关注的是，全兴此次还透露将启动"兴青年计划"，通过联名电竞战队、开发低度潮饮等方式触达年轻群体。方焰强调："白酒行业的内卷必须用破圈来解决，全兴既要守住基本盘，更要主动创造增量场景。"随着光瓶酒新品上市与宴席战略的深化，这家历史名企或将为行业提供一份"特质供给时代"的转型样本。