8月29日，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区正式宣布，2023年度酿酒白葡萄采收工作全面启动。作为中国重要的葡萄酒产区之一，宁夏以独特的风土条件成为优质酿酒葡萄的黄金产地。今年白葡萄采摘自8月下旬起由部分酒庄率先开展，标志着产区进入年度生产的关键阶段。

　　在贺兰山东麓产区的长和翡翠酒庄，一串串成熟的白葡萄被熟练的采摘工人小心剪下，放入专用筐中，现场一片繁忙有序的景象。酒庄负责人王磊介绍：“我们从8月23日就组织了采收队伍，每天投入50多名经验丰富的采摘工，分片区分批次进行作业，预计在10天左右完成全部200亩白葡萄的采收。”这些葡萄果实将用于酿造高品质干白葡萄酒，从采摘环节便开始严格控制标准和时效。

　　目前，产区内多家酒庄已陆续启动白葡萄采收工作。为保障葡萄原料的新鲜与完整，各酒庄均提前配置了专业的分拣台、筛选设备及压榨装置，部分酒庄还引入低温冷链物流，实现“采摘-筛选-压榨”无缝衔接，最大限度保留葡萄的香气与风味。这一生产模式已成为宁夏产区推动品质升级的典型实践。

　　宁夏贺兰山东麓属大陆性气候，日照充足、昼夜温差大，土壤富含矿物质，非常适宜酿酒葡萄的种植。近年来，该产区不仅红葡萄酒屡获国际大奖，白葡萄酒品质也显著提升，霞多丽、雷司令等白葡萄品种种植规模逐步扩大，成为国产高端白葡萄酒的重要原产地。

　　行业专家表示，白葡萄采收时间对葡萄酒风格具有决定性影响。今年夏季气候适宜，葡萄成熟度整体较好，糖酸比平衡，酿酒潜力显著。此次采收工作的顺利开展，为2023年份宁夏白葡萄酒的品质奠定了良好基础。

　　随着采收进程推进，宁夏产区还将陆续迎来红葡萄品种的采摘。从田间管理到酿造工艺，宁夏正逐步构建起成熟的生产体系，推动中国葡萄酒在国际舞台上持续展现高质量形象。