华龙网讯（通讯员 石野）11月20日，在梁平名柚园广场，梁山街道居民陈孝祥摆开展台，向前来参加采柚节的人们展示自己酿造的柚子酒，并邀请参会人员免费品尝柚子酒。
今年44岁的陈孝祥，以前是曲水乡的农民，18岁开始跟师傅学习用粮食煮酒。如今在县城定居，但每年冬天回老家发现乡亲们把1斤以下的小柚子丢在山坡，烂在地里，心里觉得太可惜了。
打听得知，小柚子商品性不好，没人收购，农民自己吃不完，只好烂在地里。
5年前，煮酒出身的陈孝祥开始思考用柚子来酿酒，并着手试验。
通过近100次试验，去年终于成功了。但柚子酒是果酒，需要进行窖藏，才会有独特的风味。通过1年时间的窖藏，柚子酒今年终于和客人们见面了。
“味道不错！”许多“品酒师”品尝之后，给予了肯定。
“酒的度数不太高”这些业余“品酒师”也有挑剔的，一位满头白发的老大爷品尝后直言不讳地说。
“是的，我们测量过，酒精度只有40多度。”陈孝祥给老大爷解释。
陈孝祥说，100斤柚子能酿造20多斤柚子酒，柚子皮用来加工果脯，能够实现综合利用，*大限度地提高柚子附加值。而且，酿酒用的柚子全是小柚子，为果农增收也找到了一条出路。
目前，陈孝祥在县内找到一家农产品加工龙头企业，正在谈判合作事宜。陈孝祥准备以柚子酒酿造技术作价入股，与企业合作开发柚子酒。
