11月15日，被誉为“法国的骄傲”著名葡萄酒“宝祖利新酒”在南京必胜客上市后，因其特殊的制作工艺，限量限期供应的特性，得到红酒界时尚达人追捧，美酒当然离不开美食的搭配，如何才能让美酒美食滋味更好，记者采访了江苏葡萄酒行业协会秘书长慕战江先生。

　　葡萄酒对配菜有很多讲究，一般以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)为宗旨。食物也可来调节葡萄酒在口中的感觉。

　　宝祖利新酒细腻的单宁，展现了雅致的结构，比较适合搭配肉类一起食用。由于宝祖利新酒带有覆盆子、黑加仑、黑莓和紫罗兰适量的酸甜味，口感适中，清新，还可与芝士、比萨和意大利面条一同品味。在必胜客的菜单中，你可以把宝祖利新酒和以下的产品相搭配：欧陆浓情火腿比萨，意式鲜香腊肉肠比萨、黑椒小牛排比萨，鲜虾皇冠芝心比萨、黄金芝士培根千层面、经典意式热辣培根面、法式西冷牛排、美式黑椒牛排、新奥尔良风情烤鸡腿排、和风鸡肉串烧、北美特色枫情烤翅、 骨肉相连、嫩牛香酥卷，泰式口口香等。

　　此外，必胜客品牌负责人还透露，为了让消费者满足不断变化的口味， 继宝祖利新酒之后，必胜客将再次推出“新品”岩烤系列美食。这一系列菜肴包括法式西冷牛排、美式黑椒牛排、法式香嫩牛排、巴伐利亚风味烤猪肘、新奥尔良风情烤鸡腿排等，价格从36元到62元不等。所有菜肴都是用天然材质制作的“岩盘”烤制而成：先将天然岩盘高温加热到230摄氏度以上，再将肉类产品放在岩盘上加热至熟。通过岩盘的230摄氏度高温快速加热，肉类产品的表面迅速被烤熟，将里面的汁水和营养牢牢锁住，因此吃上去口感特别鲜嫩多汁。而且岩盘还有一定的保温作用，让食客每口吃到的肉都有一定的温度。

　　必胜客通过不断推出的新产品，让消费者在餐厅拥有更多选择，现在的必胜客餐厅，有肉、有酒，有时尚欢乐的用餐环境，正日益成为市民就餐的首选。而顾客需要什么样的美食、就餐环境和体验，也是必胜客一直探索的课题和创新动力(310328,基金吧)，这正是必胜客品牌口号“pizzamore”的内涵所在。 记者 周西宁