2025年10月11日，南京——第十四届中国酒业市场论坛在南京成功举办，本届论坛以“即时零售时代的酒业营销”为主题，吸引了来自全国各地的酒类生产企业、经销商、零售平台及行业专家参与，共同围绕即时零售领域的新趋势、新挑战展开深度交流。在消费模式快速迭代的背景下，如何借助即时零售重构营销体系，成为全场关注的焦点。

　　论坛圆桌对话环节中，深圳市有酒信息科技创始人黄少军从平台资源整合与赋能的角度发表观点，指出“即时零售不是选择题，而是必答题”，这一论断引发在场传统酒商广泛共鸣。黄少军认为，当前酒业正面临消费代际变迁带来的结构性挑战，传统经营逻辑已难以适应新需求，行业亟需从思维到行动全面转型。

　　消费代际变迁催生新场景，传统酒商经营逻辑面临失效

　　黄少军在分享中强调，零售业态的演变本质是消费习惯迭代的体现。随着60后、70后、80后逐渐退出消费主力阵营，90后、00后成为市场新引擎，两类群体在消费行为上呈现出根本性差异。“前者消费习惯相对固定，而后者成长于互联网环境，其消费决策更注重便捷性、即时性和场景化。”他指出，这种代际交替不仅改变了酒类产品的购买路径，也重新定义了“消费场景”的内涵。

　　传统酒商长期依赖的“等客上门”或“老客带新”模式，在即时零售崛起的背景下正逐渐失灵。黄少军直言，许多酒商陷入困惑：“客户去哪儿了？为什么以往有效的推广方式现在不灵了？”他认为，问题的核心在于未能及时洞察消费群体结构的变化，以及由此引发的渠道偏好转移。

　　即时零售重构人货场，平台化能力成破局关键

　　面对新消费群体对“即时满足”的需求，黄少军提出，酒商需从“人—货—场”三个维度重构经营策略。在“人”的层面，要关注年轻用户线上点单、社交分享、内容驱动的消费特质；在“货”的层面，需加强产品差异化、小批量灵活供应与爆款孵化能力；在“场”的层面，则要打破线下门店边界，融入本地生活平台、社交电商、即时配送网络等多元场景。

　　他进一步指出，传统酒商不应将即时零售简单理解为“多一个卖货渠道”，而应视作整体经营能力的升级。“平台不仅能帮助酒商精准触达目标客群，还能通过数据反馈优化选品、库存和促销策略，实现从‘经验驱动’向‘数据驱动’的转型。”

　　行业呼吁协同共建生态，赋能传统酒商数字化转型

　　论坛现场，不少参会酒商对即时零售转型中面临的系统搭建、流量获取、物流协同等实际问题表达了关切。有区域经销商提到：“我们缺乏数字运营经验，也担心投入产出不成正比。”对此，黄少军建议，酒商可积极借助第三方平台的技术与服务能力，通过“借船出海”降低转型门槛，同时逐步培养自身的线上运营团队。

　　本届论坛亦释放出明确信号：在即时零售成为酒业标配的背景下，产业链各环节需加强协同，共建以用户为中心、数据为纽带、效率为导向的新型营销生态。中国酒类流通协会相关负责人表示，未来将推动更多行业培训与资源对接活动，助力传统酒商平稳过渡至数字化经营新阶段。

　　随着论坛落幕，“即时零售是必答题”已成为与会者的高度共识。在消费代际变迁与渠道变革的双重驱动下，中国酒业正迎来一场从供应链到营销端的全面重塑，而能否答好这道“必答题”，将决定企业未来五年乃至更长时间的竞争格局。