近日，四川省经济和信息化厅联合省商务厅、省市场监管局等九部门共同印发了《推动川酒产业高质量发展行动方案（2025—2027年）》。该方案为未来三年川酒产业的发展绘制了清晰的路线图，标志着川酒产业正式从追求“规模扩大”全面转向“质效提升”的新发展阶段。

　　此次发布的《行动方案》系统性地提出了七大方面共二十一条重点任务，核心目标是全面提升川酒的优质生产供给能力，创新消费体验并加速国际化步伐。在技术革新层面，四川省将重点支持建设“四川省白酒制造业创新中心”，集中力量对白酒特征风味形成机理的解析、酿造过程中副产物的高价值综合利用等行业关键技术进行攻关，并大力推动这些创新成果在实际生产中的转化与应用，以科技赋能传统工艺。

　　为夯实品质根基，《行动方案》在标准体系建设上着墨颇多。文件明确提出要健全和完善“川酒”独有的标准体系，致力于建立一套覆盖从原料种植、生产酿造到市场流通的全产业链标准规范，用更严格、更科学的标准引领行业高质量发展。

　　深知“好酒需好粮”的核心逻辑，方案对原料源头给予了高度重视。未来，四川将着力建好川南糯红高粱等具有地域优势的酿酒专用粮生产基地，并对酿酒原粮从田间到车间的生产、加工、储存环节实施全链条精细化管控，从源头上保障川酒的卓越品质。

　　人才是产业发展的第一资源。方案特别推出了川酒人才“百千万”工程，即计划培养百名酒类行业青年管理人才，培育和引进千名精通市场的酒类营销人才，并通过系统化培训培养万名省级酿酒师、品酒师、侍酒师及酒体设计师。同时，政府鼓励企业和社会力量建设实训基地、技能大师工作室，旨在为川酒产业的持续繁荣储备一支规模宏大、结构合理的“技术型、复合型”人才梯队。

　　业内普遍认为，此方案的出台，是川酒产业应对当前市场变化、把握未来消费趋势的战略性举措，将通过科技、标准、原料、人才等多维度的协同发力，共同推动川酒这一“金字招牌”迈向更高质量、更具竞争力的新发展格局。