日前，由中国酒业协会主办、泸州老窖股份有限公司协办、《中外酒业》杂志社承办的第五届“问酒”论坛，在第二十三届中国国际酒业博览会期间隆重举行。作为本届酒博会的招牌活动之一，本届论坛以开放、犀利的问答形式，赢得了现场及线上观众的极大关注与一致好评，成为连接行业专家与广大消费者的重要桥梁。

　　论坛现场气氛热烈，堪称一场思想碰撞的盛宴。由社会各界代表组成的“问酒团”提问犀利且紧扣市场脉搏，而由行业权威专家组成的“导师团”则应答精彩、深入浅出。其中，北京市心灵之声残疾人艺术团穆团长与华屹传媒创办人国产孟老板共同提出的问题，精准地道出了今年酒类消费市场的一个显著现象：露酒究竟有何魔力，能够迅速“出圈”，呈现爆发式增长态势？

　　针对这一热点，论坛上的权威专家从多维度揭示了露酒爆火背后的深层原因。中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国教授首先为观众厘清了露酒的概念。他明确指出，露酒是中国特有的酒种，根据国家标准，它是以白酒、黄酒等为酒基，加入符合“药食同源”原理的天然动植物原料，经特定工艺酿造而成。孙宝国院士分析认为，露酒广受欢迎的首要原因在于其独特的“健康属性”。他阐述道：“许多优质露酒产品深刻遵循中医配伍理论，秉承‘上医治未病’的健康理念，使得消费者在品味美酒的同时，也能感受到对健康的呵护。”此外，露酒极具灵活性的饮用方式也完美契合了当代年轻人追求个性化、便捷化的消费趋势。“它可以随心搭配可乐、矿泉水或苏打水等饮品进行调制，既满足了低糖、低度等健康诉求，又创造了新颖有趣的潮饮体验，实现了传统与时尚的融合。”

　　紧接着，中国食品发酵工业研究院原副院长、中国酿酒大师张五九则从更具体的层面，进一步剖析了露酒的文化底蕴与工艺创新，为观众完整呈现了露酒这一古老酒种在新时代焕发勃勃生机的全景图。本届“问酒”论坛的成功举办，不仅解答了消费者心中的疑惑，更为中国露酒产业的未来发展指明了方向，注入了强劲的信心与活力。