北国风光渐浓，酱香热潮再起。备受行业瞩目的首届中国酱香型白酒高质量发展《青州论坛》暨第四届北方酱酒生产技术交流会，已定于2023年11月9日至11日在“海岱明珠”山东青州隆重举行。此次盛会旨在汇聚行业智慧，共商北方酱酒产业的高质量发展大计，为酱香型白酒的多元化、地域化发展注入新动能。

　　本次活动规格高、专业性强，由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院有限公司、国家酒类品质与安全国际联合研究中心三大国家级权威机构联合主办，由深耕北方酱酒领域的代表性企业——山东青州云门酒业（集团）有限公司承办，并由《华夏酒报》担任协办。强大的主办与承办阵容，确保了论坛的权威性与前瞻性，预计将吸引来自全国各地的酒业专家、知名酒企代表、经销商及行业媒体等数百人齐聚一堂。

　　论坛期间，与会嘉宾将围绕“酱香型白酒的高质量发展”这一核心主题，展开多维度、深层次的探讨。议题将不仅局限于传统的茅台镇核心产区，而是重点聚焦北方酱酒产区的独特生态、酿造工艺特点、风味物质构成以及品质提升路径。专家学者将分享最新的科研成果，分析北方酱酒在气候、水土、微生物环境下的差异化优势，探讨如何通过技术创新和标准建立，实现“因地制宜”的高质量发展。

　　同时，作为活动重要组成部分的第四届北方酱酒生产技术交流会，将为一线生产技术人员提供一个宝贵的交流平台。届时，酿酒大师与技术骨干们将就生产过程中的实际难题、工艺改进、质量控制等议题进行实战经验分享，推动北方酱酒整体技术水平的提升。承办方云门酒业也将向行业展示其作为“北方酱香型白酒代表”的实践成果，分享其在秉承传统工艺的同时，勇于创新探索的心得。

　　此次《青州论坛》的举办，标志着中国酱酒产业进入了一个新的发展阶段。它不仅是北方酱酒阵营的一次集体亮相与实力展示，更是整个中国酱酒产业从规模扩张向品质提升、从单一产区向多元特色发展转型的关键信号。在青州这座历史文化名城，一场关于酱酒未来格局的思想碰撞即将精彩上演，成果令人期待。