11月10日下午，借东浦黄酒小镇“黄酒节”之机，绍兴市商贸酒业协会柯桥分会组织会员单位，齐聚小镇内的“云集信记”酒坊，举办了一场别开生面的座谈交流分享会。本次会议聚焦于当前经济环境下酒水行业的发展路径，核心议题为“如何深耕酒水市场”以及“如何在经济承压背景下稳固并拓展客户群体”。

　　活动伊始，柯桥分会会长缪卫东先生首先对各位会员的到来表示欢迎，并详细介绍了作为本次会场载体的“云集信记”酒坊。缪会长透露，这已是他在东浦黄酒小镇投资经营的第二家实体。他深情回顾了约七八年前，在东浦老街大木桥北岸首创“东浦酒馆”的经历，坦言创业初期曾连年亏损，但凭借着一份对行业的坚守与对市场未来的坚定信心，企业最终步入稳步盈利的轨道。他勉励在场同仁：“做任何事情贵在坚守，要对市场前景抱有信心。只要认准方向并认真耕耘，终会迎来‘云散天晴’的时刻。”

　　紧接着，缪卫东会长结合自身实战经验，深入剖析了“原酒”市场的巨大潜力。他不仅向大家生动阐释了何为真正传统工艺的“手工冬酿”，还现场准备了“云集信记”的多款代表性产品供大家品鉴，包括醇厚的“本酒”、风味独特的原浆“糟烧”以及甘甜怡人的“香雪”酒等。他分享道，从其酒坊老客户对这些高品质、个性化产品的持续认可与喜爱中，可以清晰地预见，专注于高品质原酒、特别是提供定制化服务的“原酒”市场，将是未来消费领域的一片“蓝海”。他强调，随着消费观念的升级，尤其是年轻一代消费者对于个性化、体验化需求的增长，定制“原酒”及个性化黄酒产品必将越来越受到青睐。他呼吁协会成员积极尝试“定制”酒业务，销售更具特色的产品，并坚信“好东西终将回归本真，赢得市场的长久喜爱”。

　　座谈会上，气氛热烈，“云集信记”酒坊顾问、高级酿酒技师高秀水先生也受邀发言，与大家分享了题为《“本酒”酿制技艺探微》的专业文章内容，从技术层面深入讲解了传统黄酒酿造的工艺精髓与品质把控要点，为与会者提供了宝贵的专业知识补给。

　　本次交流分享会紧扣行业脉搏，既有宏观市场趋势分析，也有微观实操经验分享与技术指导，为柯桥区酒业同仁在新形势下应对挑战、把握机遇提供了有益的思路与借鉴，获得了与会者的一致好评。