11月14日，由南充市经济和信息化局指导，四川省食品饮料产业协会清香白酒分会主办，四川凸酒酒业有限公司承办的“2025四川清香白酒高质量发展论坛”在四川南充隆重举行。本次论坛汇聚了来自四川、重庆、云南三地的数十家清香型白酒骨干企业代表、行业协会领导以及国内知名酿酒专家，旨在共同把脉行业趋势，直面发展挑战，为四川清香白酒产业的转型升级与高质量发展注入新动能。

　　论坛在热烈的氛围中拉开帷幕。与会嘉宾一致认为，当前中国白酒行业正经历深刻的结构性调整，消费者对白酒的品类、品质和品牌提出了更高要求。清香型白酒以其“清雅、纯净、健康”的品类特质，正迎来新一轮的发展机遇期。四川作为中国白酒的核心产区之一，在浓香型白酒领域优势明显，但在清香型白酒领域同样拥有深厚的历史底蕴和巨大的发展潜力。如何抓住市场机遇，将“川派清香”打造成为与“川派浓香”并驾齐驱的特色产业名片，成为本次论坛的核心议题。

　　在主题演讲环节，多位业内专家从技术、市场和品牌等多个维度进行了深度分享。专家们指出，四川清香白酒要实现高质量发展，必须坚持“产区和特色”双轮驱动。一方面，要依托四川优越的自然生态条件和酿酒微生态环境，深入挖掘并科学诠释产区独特价值，构建起“川派清香”的品质表达体系。另一方面，各企业应避免同质化竞争，结合自身资源禀赋，在工艺创新、口感差异化、文化故事挖掘等方面打造独特优势。

　　此外，论坛还特别设置了产学研对话环节。企业代表们就生产实践中遇到的技术难题，如窖泥微生物群落调控、风味物质精准控制、智能化酿造升级等，与科研院所的专家进行了面对面的深入交流。与会企业纷纷表示，此类务实的技术研讨极大地促进了科技成果与产业需求的精准对接，为提升产品品质和技术竞争力提供了明确方向。

　　作为本次论坛的承办方，四川凸酒酒业有限公司负责人表示，公司将积极发挥龙头企业的带动作用，与川内乃至西南地区的清香型酒企携手合作，共同在标准制定、技术研发、市场开拓等方面形成合力，共同推动四川清香白酒产业走向更加广阔的未来。

　　本次论坛的成功举办，不仅为川、渝、滇三地清香白酒产业搭建了一个高水平的交流平台，更凝聚了行业共识，明确了发展方向，标志着四川清香白酒产业迈入了协同创新、共谋高质量发展的新阶段。