11月17日至19日，以“新质开新局 聚力创未来”为主题的2025年第六届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会在历史文化名城山东淄博隆重召开。本次盛会由中国食品工业协会白酒专业委员会携手鲁、苏、豫、皖四省食品工（行）业协会联合主办，旨在汇聚行业智慧，共同擘画在新时代背景下，中国白酒黄淮核心产区如何把握历史机遇，通过深刻的科技创新与商业模式变革，实现高质量与可持续的未来发展路径。峰会现场群贤毕至，相关主管部门领导、黄淮核心产区的骨干企业代表、顶尖行业专家及技术权威济济一堂，展开了深入而富有建设性的探讨。

　　作为黄淮产区的重要骨干企业和苏酒的代表力量之一，汤沟两相和酒业有限公司总经理郑军应邀出席本次峰会。在备受瞩目的高峰对话环节，公司首席数据官孙剑代表企业分享了汤沟在数字化转型与拥抱新质生产力方面的前瞻性实践与独到见解。孙剑指出，当前白酒行业正站在传统与现代的交汇点，其转型升级之路，既要坚定不移地扛起“历史经典产业”的文化金字招牌，守护传统酿造技艺的精髓，又必须积极融入“新质生产力”的澎湃浪潮，以创新驱动发展。他详细阐释了汤沟酒业围绕“工艺守根、效率提效、生态筑基”这三条清晰的数智化发展主线，系统性地将深厚的历史底蕴与前沿的科技创新相串联，其目标是让企业既完美保留传承千年的白酒韵味，又能焕发出符合当代消费需求与产业趋势的崭新活力，从而驱动企业实现真正意义上的高质量转型升级。这一思路获得了在场专家与同行的广泛共鸣。此外，公司酒体设计部部长王同成也作为技术专家，应邀参与了峰会的重要环节——专家组产品品评。

　　本次峰会的一项重要成果，是依据由20位国家级白酒评委组成的专家团队，对苏、鲁、豫、皖四省选送的众多优秀产品进行的专业、严谨的感官鉴评，正式发布了《2025年第六届中国白酒黄淮核心产区地域标志和典型风格产品名录》。在此次权威鉴评中，汤沟两相和酒业精心打造的新品——汤沟窖龄70，凭借其卓越的品质和鲜明的风格特色，在众多参赛产品中脱颖而出，成功入选该名录，并荣膺“典型风格产品”这一极具分量的荣誉称号。

　　汤沟窖龄70的获奖，绝非偶然。其酒体精选窖池连续使用年限达70年以上的珍稀老窖池所酿造的特级基酒为主体。这些历经七十余载岁月浸润的古老窖池，窖泥中富集了数量庞大且比例协调的独特微生物菌群，构成了酿造顶级浓香型白酒的“灵魂”。在酿造过程中，它们赋予了酒体更为丰富的香味前体物质。在此基础上，汤沟窖龄70更优中选优，撷取其中精华部分，并由资深酿酒大师遵循汤沟秘传的“老五甑”古法工艺，结合现代精准控温技术，精心勾调而成。最终成就的汤沟窖龄70，酒液微黄透明，窖香、粮香、陈香优雅馥郁，诸味协调，口感绵甜醇厚，尾净余长，完美诠释了黄淮名酒带浓香型白酒“绵柔典雅、醇和细腻”的典型风格特征，同时也彰显了汤沟酒业对极致品质的不懈追求与强大技术实力。

　　此次峰会的成功举办以及汤沟窖龄70的获奖，不仅为黄淮核心产区白酒产业的高质量发展指明了方向，注入了新动能，也充分证明了像汤沟两相和这样的传统名优企业，正通过坚守与创新并举的策略，在传承经典与开拓新局之间找到了最佳平衡点，为整个行业的未来发展提供了极具价值的“汤沟样本”。