东方网11月23日消息：一则某白酒“塑化剂”严重超标的消息，引发近日股市上的白酒板块跌宕起伏，更让人们在饭桌上闻酒色变。

　　地产白酒尚未发现塑化剂

　　“塑化剂或称增塑剂，是一种增加材料柔软性或是使材料液化的添加剂，种类多达百余种。”据省质检院食品检测中心工程师周玮介绍，目前塑化剂使用*普遍的是一类称为邻苯二甲酸酯类的化合物，它在环境中广泛存在，在空气、水和食品中均能检出邻苯二甲酸酯类物质。

　　“截至目前，我省质监部门掌握的地产白酒样品中，尚未发现有塑化剂等食品安全问题。”省质监局食品处处长冯宜敏说，江苏是白酒生产大省，得知某白酒塑化剂超标的消息后，省质监局在第一时间即部署各地质监部门深入白酒企业进行专项排查。“洋河股份所有产品不存在塑化剂等食品安全问题。”省内白酒龙头企业洋河股份副总裁、总工程师周新虎斩钉截铁道。

　　“白酒中如果检测出含有塑化剂，应该不是人为故意添加，因为塑化剂对酒的外观、风味不产生任何作用，也不会在制酒发酵过程中产生。”周玮的观点，与此次被曝光的某白酒所在地湖南省质监局的声明相符：经过排查，目前尚未发现有人故意向白酒中添加邻苯二甲酸酯类物质的情况。

　　据此前中国酒业协会的调查分析，目前发现的白酒产品中的微量塑化剂应属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。“高档酒需要贮存时间长，自然溶解的塑化剂要多些。”一位在某中小酒厂工作多年的知情人士告诉记者，有的酒厂使用塑料器具不可避免，在生产环节、储存环节、运输环节甚至包装环节等等，都会接触到塑料、橡胶制品。

　　塑化剂并非无法避免

　　如果白酒中的塑化剂是迁移所致，那迁移产生的塑化剂会达到多少？“白酒对塑化剂的溶解性与水差不多，远低于油脂类，塑料容器迁移进白酒的塑化剂，含量应该不会高。”周玮告诉记者，有关检验机构前不久曾对省内白酒产品做过塑化剂方面共计17项指标的风险监测，结果表明，省内所产白酒虽部分检出含有微量塑化剂，但与其他食品的检测结果接近，低于卫生部公布的食品和食品添加剂中的临时限量，所以未作风险警示。

　　“白酒生产过程中，塑化剂问题并非无法避免。”走进洋河的酿造车间、贮酒区和包装车间，记者看到一排排不锈钢贮酒罐，贮酒罐上架起的不锈钢输酒管道四通八达。在包装车间，周新虎指着身旁的现代不锈钢灌装生产线告诉记者，“从原材料到酿造、存储以及成品包装的整个过程中，洋河采用不锈钢制品，就连瓶盖用的都是通过国家权威机构认可的食品级包装材料，因此所有产品中不存在塑化剂的污染。”

　　省酒业协会会长陈国锁介绍，目前江苏几家实力强的大酒厂都早已改造了生产线，用不锈钢替代了塑料制品，贮存也多是不锈钢酒罐或陶罐，并建立起多个规范的实验室、检验室。其中，洋河酒厂每一批酒在生产过程中,都要经过至少24道关口把关、200多人的专职队伍进行检验和复核。该厂曾做过塑化剂方面的检测，结果证明均无塑化剂等食品安全问题。

　　此次曝光的某白酒所含邻苯二甲酸二丁酯（dbp）超标高达247%，一位不愿透露姓名的业内专家由此怀疑，不单是生产过程中塑胶容器迁移所致，也可能是勾兑时配料质量把关不严，夹杂有塑化剂成分所致。一些业内人士也予以认同，现在个别酒厂生产过程中大量使用配料走“捷径”，而芳香剂等配料一直是塑化剂的“重灾区”，所以造成质量问题也就在所难免了。

　　应对塑化剂展开“全面清剿”

　　资料显示，邻苯二甲酸酯类物质被归类为环境内分泌干扰物，长期摄入会造成内分泌失调，阻害生物体生殖机能，包括生殖率降低、精子数异常等，此外还有可能引发肝癌。2011年台湾发生塑化剂污染事件后，卫生部将邻苯二甲酸酯类物质列为食品中可能违法添加的非食用物质，设定了邻苯二甲酸酯类物质在食品和食品添加剂中的临时限量。

　　“目前，国内外都还没制定酒类中邻苯二甲酸酯类物质的限量标准。”陈国锁希望此次风波能促成这一限量标准的早日出台，这也利于引导白酒企业进一步改进生产工艺。“我们也希望国家能早日将塑化剂检测项目纳入到强制性标准中去。”周新虎说。

　　那么，含有超标塑化剂的白酒，饮用多少会对身体产生伤害呢？“参照美国环境保护署（epa）公布的人体每日塑化剂限量值，以50kg作为我国成年人体重值计算，每天饮用1斤，由dbp引起的健康风险处于可以控制的范围。”周玮的计算与国家食品安全风险评估中心21日答记者问的判断基本一致。但全国政协委员、南京医科大学教授、肝病学专家孙南雄提醒，不能因为正常人不可能每天饮酒超过1斤，而放任这种毒害物质在包括白酒在内的食品中畅行无阻。据了解，某大医院的全年门诊中，现在每年有约40万例的不孕不育症患者，其中大多数为男性，并且每年还以20%以上的速度在增长。

　　“塑化剂是导致不孕不育的罪魁祸首之一，应对食品中的塑化剂展开"全面清剿"。”孙南雄建议国家应对塑化剂导致的疾病做一流行病学调查，从而在食品等各相关行业中制定出严格科学的塑化剂限定标准，让大家真正吃得放心、喝得放心。

　　来源：东方网