*近，曾获“世界*佳侍酒师”称号的philippe faure-brac造访北京，他为刚刚起步的中国侍酒师行业带来了一场关于“进入顶级侍酒师世界”的思想风暴。从一名厨师到世界著名侍酒师，这其中到底要经历怎样的“魔鬼”训练与心路历程？philippe faure-brac给了中国侍酒师和葡萄酒爱好者们丰富而精彩的答案。
philippe faure-brac
1992年获“世界*佳侍酒师”称号；曾连续十年担任巴黎侍酒师协会主席；1984年在巴黎创办“侍酒师餐厅”，经营至今；自2000年首届法国*佳工艺师比赛以来，一直主持侍酒师比赛项目，并参与rvf的编辑与品酒工作。
至今出版的葡萄酒著作：《理想酒窖和酒窖知识》、《波尔多世纪顶级葡萄酒》、《波尔多——侍酒师的钟爱》、《搭配指南》、《世界葡萄酒和佳肴》、《如何品尝一杯红酒》、《如何装备您的酒窖》及《红酒百科》等。
顾问团名单
●菲利普·里维尔 philippe riviere
法国波尔多利维尔酒业总经理
●劳赫丝·布隆 laurence brun
法国波尔多圣提米隆优质产区特级庄园古堡达索/古堡拉富酿酒师兼总经理
●范斯科·埃斯特格 francois estager
法国波尔多玻美候优质产区庄园古堡拉卡班/古堡派帕泰利庄主兼玻美候产区协会主席
●丹尼尔/佛罗伦斯·卡泰雅夫妇
daniel cathiard & mrs. florence canthiard
法国波尔多皮萨利安南优质产区庄园古堡史密斯昂拉菲/古堡康得利庄主
●何塞·路易斯·米拉格洛
jose luis milagro
西班牙利安丹萨酒业总经理
