据德国顶级葡萄酒庄协会vdp主席steffen christmann表示，尽管德国天气恶劣，但市场预期2012年份可酿造“大量精选优质葡萄酒”。

　　christmann表示，尽管2012年vdp种植商采收葡萄品质受到数月反常气候的影响，但全年种植商仍然坚持以品质为主。“大自然为不可控制因素，包括vdp产区气候亦是如此。气候的变化各个产区都有所不同，无法控制。然而，对于每年发生气候状况采取适当措施和反应有助于我们实现vdp规定的品质要求。”

　　christmann补充道：“所有产区vdp种植商的工作非常出色。”

　　在2012年份天气状况总结中，德国天气服务气象学家报告，除了2月初出现寒流外，冬季基本相对温和、潮湿，随后春季气候适宜，降雨量少，温和宜人、阳光明媚。然而4月初至5月中旬，气温变化幅度较大。夏季气温适宜，如同2011年，6月和7月经历了晴天、阵雨和风暴。直至8月份天气才有点夏天的样子：干燥、阳光充足，气温时而特别高。9月份气候多变，但相对干燥，阳光明媚。10月上半月天气不稳定，寒冷多风，下半月阳光明媚，气温达到夏季水平。尽管如此，今年的10月份要比往年凉爽。11月份的气候属正常气候：寒冷、潮湿、阴天，海拔高的地区还有零星的降雪。

　　从地区角度来说，弗兰肯(franken)vdp种植商的种植季“气候宜人，冬季无霜冻或冰雹的破坏”，2012年品质接近“超级年份”2003年，由于大部分葡萄都比较健康，所以种植商们对葡萄酒的潜力比较乐观。

　　莱茵黑森(rheinhessen)采收的葡萄也非常健康，成熟度高于平均水平，预计个人产区可酿造优质葡萄酒。

　　纳赫(nahe)产区葡萄开花期遭遇寒潮，但生长季末果实非常健康出色。尽管部分酒庄报告称今年的产量可能会低于往年，特别是灰皮诺(pinot grau)和白皮诺(weissburgunder)品种，但产区主打品种--雷司令葡萄额达到理想成熟度和酸度，芬芳宜人，可酿造优质佳酿。

　　由于开花期气候变化无常，较为寒冷，导致开花遭到破坏，自然产量下滑，阿尔(ahr)产区今年的葡萄大小要远远小于预期。幸运的是，剩余生长季的气候条件十分理想，酿酒葡萄保持健康，完美成熟，特别是vdp grosse lage种植商预计酿造一流品质的葡萄酒。

　　巴登(baden)地区由于受到了冰雹的袭击，所以产量较低。但总体来看，果实健康，品质纯正。

　　雷司令传统产区--莫泽尔(mosel)、萨尔(saar)、鲁韦尔谷(ruwer valleys)地区今年葡萄园的产量下滑至平均水平，但葡萄健康、品质较高、香气物质充足。2012年的酒质预计比较稳定、香气十足。

　　今年中部莱茵区(mittelrhein)的种植商成功抵御了极端气候的威胁。皮诺遭受了霜冻破坏，产量较小，而品质健康，浓缩。雷司令表现不错：损失较小，新酒果香干净、有迷人的矿物质香气。

　　乌登堡(württemberg)的产量远低于往年水平，但葡萄酒的品质值得期待。

　　尽管有些时间天气状况不理想，但法尔兹地区(pfalz)的种植商今年采收的葡萄产量和品质都还不错。由于成熟度不同，所有采收期不集中。不过，人工采摘的皮诺和雷司令品质非常高。

　　十月初，莱茵高地区(rheingau)葡萄品质非常出色，雷司令的成熟度已经达到了理想水平，香气非常浓郁，酸度适中。总体来讲，产量维持在往年平均水平。