聚焦新质生产力 共谋食品产业未来

　　四川省食品科学技术学会2025年学术年会在川农大隆重举行

　　本报讯 12月28日，食品新质加工学术技术研讨会暨四川省食品科学技术学会2025年学术年会在四川农业大学雅安校区隆重开幕。本次盛会汇聚了省内外食品科技领域的顶尖专家学者、行业企业代表及高校师生，共同探讨以新质生产力推动食品产业高质量发展的前沿趋势与创新路径。

　　开幕式由四川农业大学副校长、食品学院院长方正锋教授主持。四川省食品科学技术学会理事长张其圣在致词中强调了科技创新对食品产业升级的核心驱动作用。四川省科学技术协会学会部一级调研员孙丰忠对学会的工作给予了高度肯定，并展望了未来食品科技发展的广阔前景。中国食品科学技术学会副理事长、原国家食品安全风险评估中心主任李宁教授通过视频或现场方式，从国家层面分析了食品科技面临的机遇与挑战。四川农业大学校长吴德教授代表承办方向与会嘉宾表示热烈欢迎，并介绍了学校在食品科学与工程领域取得的丰硕成果。

　　在精彩的主报告环节，由四川省食品发酵工业研究设计院有限公司原院长陈功主持。中国工程院院士、中国农业大学任发政教授亲临现场，作了题为“食品产业现状与发展趋势”的权威报告，深度剖析了全球与我国食品产业的格局、挑战及未来发展方向，为产业发展提供了宏观指引。随后，西南大学党委常委、副校长范大明教授分享了“食品打印应用基础研究与技术探索”的前沿成果，展示了3d打印等技术在个性化营养、特殊膳食等领域的巨大应用潜力。

　　主报告第二环节由西华大学首席专家邵兵研究员主持。四川师范大学校长赵国华教授以“漏粉法粉条传统加工技艺创新传承与发展”为题，生动阐释了如何利用现代科技赋能传统食品工艺，实现其科学化、标准化与产业化。中国农业科学院都市农业研究所所长、党委书记张德权研究员则聚焦“肉品加工科技进展与趋势”，系统介绍了肉类保鲜、品质提升、绿色加工等方面的最新科研动态。

　　在下午的分报告环节，张德权研究员继续担任主持。西华大学首席专家邵兵研究员带来了“食品生物制造与安全”的专题报告，深入探讨了生物技术在食品制造中的应用及其安全管控策略。四川大学轻工科学与工程学院的相关专家也分享了最新研究进展。

　　整场研讨会内容充实、议题前沿，交流气氛热烈，有效促进了“产、学、研、用”的深度融合，为四川省乃至全国食品产业向新质生产力转型注入了强劲的学术动力和创新思维。