青岛啤酒生物制造一期开建

　　计划工期约5个月，打造使用非化石能源的零碳园区及无废工厂

　　青岛日报社/观海新闻讯 青岛啤酒生物制造项目一期（研发及联合车间、干燥及包装车间）近日正式开工建设，为青啤发展注入新动能。

　　冬日时节，走进位于平度的青岛啤酒智慧产业园，一派忙碌施工场景。该项目一期工程（研发及联合车间、干燥及包装车间）位于平度市惠州路西侧、登州路北侧的青岛啤酒智慧产业园内，建设面积1.76万平方米，计划工期约5个月，整个园区计划2026年10月建成投产。

　　青岛啤酒生物制造项目效果图。

　　为充分发挥青岛啤酒资源禀赋和特色，青岛啤酒利用生产过程产生的增殖酵母、麦糟，使用青啤国家重点实验室研发的生物提取技术，从酵母中提取酵母抽提物与酵母细胞壁，从麦糟中提取植物蛋白肽，将啤酒行业的增殖酵母、麦糟进行高值化利用，升级再造成为绿色、健康、具有功能性的食品。与此同时，将在生产过程中产生的高浓有机废水和纤维残渣，利用厌氧生物发酵技术，产生沼气、生成零碳蒸汽，供厂区及上游啤酒厂使用，打造使用非化石能源的零碳园区及无废工厂。

　　从战略签约到正式动工，青岛啤酒生物科技制造项目展现了较高的推进节奏。2025年5月17日，青岛啤酒与平度市签约，在青岛啤酒智慧产业园内新建生物科技制造项目。如今，中试平台建成、试制产品下线、整体项目建设正式破土动工。项目所在的青岛啤酒智慧产业园，正形成覆盖原料生产、啤酒酿造、生物科技、包装材料、仓储物流、私人定制等多业态的产业集群。上游布局高端麦芽原料生产；中游通过规模化、智能化酿造工厂提质增效；下游将副产物“点石成金”，转化为高附加值产品——这条日益强健的产业链，成为青岛“10+1”创新型产业体系中现代轻工产业的有力支撑。（青岛日报/观海新闻记者 李德银 黄光丽）

　　青岛日报2026年1月9日2版

　　责任编辑：王亚楠