1月27日，一项旨在重塑宜宾散装白酒市场格局的重要标准——《宜宾散装白酒连锁经营规范》（标准编号：t/5115ybaps 070-2026）由宜宾市酒类协会与宜宾市标准化促进会联合发布，并正式实施。该标准的出台，标志着宜宾散装白酒行业迈入了标准化、连锁化、品质化的全新发展阶段。

　　长期以来，散装白酒市场虽以其亲民的价格和地道的风味拥有广泛的消费基础，但亦因生产源头不明、质量参差不齐、经营模式传统等问题，制约了其进一步发展。此次发布的《规范》精准聚焦行业痛点，其最大亮点在于明确了该标准同时适用于白酒生产企业和专业连锁经营商家，实现了从“生产源头”到“销售终端”的全链条标准化覆盖。

　　《规范》的核心内容集中在对四大关键环节的严格管控上。首先，在“真实溯源”方面，要求建立贯穿原料、酿造、基酒、成品直至销售终端的可追溯体系，确保每一滴酒的来源清晰可查。其次，强调“工艺透明”，鼓励连锁门店以可视化方式向消费者展示所售散酒的酿造工艺，特别是明确其为传统固态法酿造，以提升消费信任度。第三，着力于“防掺防污”，对门店的取酒设备、容器清洁消毒流程制定了详细操作规范，坚决杜绝交叉污染与非法添加。最后，规定“储酒容器防伪”，要求使用具备防伪标识的专用容器，有效防止假冒伪劣产品流入正规渠道。

　　业内专家指出，该《规范》的发布，不仅为散装白酒连锁经营提供了清晰、可执行的操作指南，更打破了阻碍高品质散酒发展的传统壁垒。它让遵循古法酿造、品质上乘的固态法白酒能够通过规范、整洁的连锁门店，更直接、更安心地触达广大消费者，实现了“好酒”与“民酒”的有机统一。此举将有力推动宜宾白酒产业的结构优化与升级，为整个行业的健康、可持续发展注入强劲动力，同时也为全国散装白酒市场的规范化管理提供了宝贵的“宜宾经验”。