3 月 17 日，四川省统计局联合国家统计局四川调查总队正式发布了《2025 年四川省国民经济和社会发展统计公报》。这份备受行业关注的年度报告详细披露了全省酒类产业的最新运行数据，显示出在宏观经济结构调整与消费市场转型的双重背景下，四川传统优势产业正经历深刻的周期性变化。
公报数据显示，报告期内，四川省规模以上工业企业累计实现白酒产量 125.2 万千升（折合 65 度商品量），较上年同期下降 7%。这一数据的回落，标志着四川白酒行业结束了过去多年的高速扩张期，正式进入以“提质增效、去库存、优结构”为核心的深度调整阶段。业内分析指出，产量下滑并非单纯的市场萎缩，而是头部酒企主动控制基酒产能、淘汰落后中小作坊，以及应对高端消费理性化趋势的战略选择。四川作为全国白酒核心产区，此次主动“瘦身”，旨在推动产业从规模驱动向品质与品牌驱动转型。
与此同时，与白酒走势形成鲜明对比的是啤酒产业的稳健增长。统计显示，2025 年全省啤酒产量达到 305.6 万千升，同比增长 3.8%。这一增长得益于夏季高温天气的持续影响、夜间经济活力的释放以及低度化、年轻化消费群体的扩大。啤酒企业通过推出精酿新品和深耕餐饮渠道，成功抵消了部分市场波动带来的冲击。
总体而言，2025 年四川酒类产业呈现“白降啤升”的分化格局。未来，随着供给侧结构性改革的深入，四川白酒有望在产量回调后迎来更高质量的发展周期，而啤酒产业则需警惕原料成本上升等潜在挑战，继续巩固增长态势。
