4 月 10 日，以“新经典 新酒巷 新场景”为主题的中国酒业协会第十五届中国白酒 t9 圆桌会议在贵州贵阳隆重召开。本次盛会由中国酒业协会主办，贵州茅台集团承办，汇聚了行业领袖与专家学者，共话酒业未来。会上，中国酒业协会理事长宋书玉发表题为《新经典 新酒巷 新场景》的主题演讲，深刻剖析了 2025 年酿酒产业的宏观格局与发展路径。

　　宋书玉指出，2025 年中国酿酒产业已全面进入深度结构性调整期。当前，产业整体呈现“量、价、利”同步收缩的严峻态势，结构分化显著，新旧动能转换的阵痛日益凸显。存量博弈已成为市场主基调，传统的规模扩张模式难以为继，消费迭代加速与数字化变革正强力推动产业向价值深耕转型。在这一进程中，产业利润持续向优势酒种、优势产区及头部企业高度集中，中小企业加速出清。尽管白酒整体销量有所下滑，但其作为产业支柱的地位依然稳固；与此同时，啤酒、露酒等板块实现利润正增长，成为产业调整期重要的韧性支撑。

　　针对细分品类，宋书玉进行了详尽阐述。白酒板块虽增长承压，但正处于分化与转型并行的关键节点，唯有回归品质与文化方能破局。啤酒行业则逆势上扬，成为韧性标杆，其高端化战略与时尚化运营的双轮驱动效应显著。葡萄酒行业在深度调整中孕育新机，大众消费回归与品类结构优化成为主要方向。黄酒板块稳中有降，亟需通过技术创新与场景重构实现突围。尤为引人注目的是，露酒凭借健康理念异军突起，成为增量市场的“黑马”。此外，其他酒类呈现出风味多元、低酒精度化的趋势，时尚感与个性化标签成为吸引年轻消费者的核心要素。

　　此次会议不仅明确了行业发展的痛点与机遇，更确立了“新经典、新酒巷、新场景”的战略导向。面对复杂多变的市场环境，中国酒业将依托头部企业的引领作用，深化供给侧改革，以文化赋能产品，以场景激活消费，共同推动中国酿酒产业在调整中迈向高质量发展的新阶段。