据枣阳融媒最新消息，备受关注的《枣阳黄酒（枣阳皇酒）》团体标准已完成立项审批与草案编制工作，预计将于今年 7 月底正式发布并全面实施。这一里程碑式的举措，标志着拥有千年酿造历史的枣阳黄酒将彻底告别依赖老师傅个人经验的传统模式，正式迈入规范化、标准化的现代产业发展新阶段。
长期以来，枣阳黄酒虽享誉四方，但行业内缺乏统一的技术规范，导致产品品质参差不齐。为此，湖北省枣阳市市场监管局主动担当，牵头推动该团体标准的制定工作。新标准对原料选取、发酵工艺、理化指标及感官要求等关键环节作出了详尽规定，旨在填补行业技术空白，为产品质量划定“硬杠杠”。
数据显示，当前枣阳黄酒产业已形成“龙头企业主导、规范小作坊补充”的良好发展格局。全市现拥有持证生产企业 5 家，经改造提升的规范小作坊 15 家，年总产量突破 4500 吨。凭借独特的风味与日益提升的品质，枣阳黄酒不仅深耕本地市场，更畅销全国三十多个省市，成为带动地方经济发展的重要引擎。
此次团体标准的出台，不仅是技术的升级，更是品牌的重塑。它将有效解决以往因标准缺失导致的同质化竞争难题，助力企业从“经验酿造”向“标准酿造”跨越。随着 7 月底标准的落地实施，枣阳黄酒有望进一步擦亮“中国黄酒之乡”的金名片，在激烈的市场竞争中占据更有利位置，推动这一古老产业焕发新的生机与活力。
