近日，关于“白酒为何没有保质期”的话题引发公众热议。对此，行业专家指出，目前全球主要酒类生产国已普遍取消标注保质期的规定。我国相关法规明确，保质期在 18 个月以下的酒类产品必须标注，而超过 18 个月的则无强制要求。因此，市面上白酒不标保质期并非意味着产品可以无限期随意存放，而是象征着企业对产品品质承担“终身保质”的责任。
从理论层面分析，酒精度在 10 度以上的白酒，若生产工艺达标，确实具备天然的防腐功能，可长期保存。但这绝不等同于“越陈越香”。专家强调，32 度以下的低度白酒并不适合长期储存，时间过长会导致酒体原有特性流失，口感变差。即便是常规香型白酒，储存五年后其香味与口感也往往开始下降。
真正适合长期窖藏的，是传统工艺酿造的 53 度酱香型白酒。在此度数下，酒精与水分子结合最为紧密，随着时间推移，酒质会愈发醇和绵柔。反之，若酱香酒度数低于 53 度，久存反而会使香味淡化、口味变薄。此外，当前部分中低档白酒在勾兑过程中添加了人工香味剂，这类酒更不宜久放，否则极易产生苦涩腻味，严重破坏酒质。
专家提醒消费者，盲目追求“老酒”并不可取。白酒虽无明确保质期限制，但最佳饮用期因香型、度数及工艺而异。理性看待储存价值，方能品味到白酒真正的岁月醇香。
