“现在市场上能看到的果酒品牌，估计不到 1000 个了。”《中国果酒产业年度发展报告》主编、中国果酒产业年度发展大会主席周劲松近日向酒业家透露。这一数据令人唏嘘：2023 年低度酒遭遇“滑铁卢”时，果酒品牌数量尚维持在 5000 至 6000 个。短短三年间，超过八成的品牌消失在浪潮中，资本急速退潮，行业经历了残酷的“大浪淘沙”。
然而，在品牌数量断崖式下跌的背后，果酒市场却上演着“冰火两重天”的奇观。尽管玩家大幅减少，市场规模仍以 25%-30% 的年复合增长率强劲扩容。据预测，2025 年果酒市场规模将突破 250 亿元，已逼近中国葡萄酒市场的体量。品牌数量锐减超八成，而整体规模扩张近 40%，这标志着果酒赛道正经历一场深刻的结构性洗牌。
回顾过往，上一轮资本记忆停留在 2021 年。彼时低度酒热潮席卷，全年发生 56 起融资事件，高瓴资本、字节跳动等巨头纷纷入局。但随后三年，资本热度骤降：2022 年融资约 10 起，到了 2025 年，全年融资案例已不足 1 起。
谁走下了牌桌？谁又留了下来？酒业家深度调研发现，存活下来的品牌多摒弃了单纯的流量打法，转而深耕供应链与品质壁垒。随着泡沫挤出，行业正从“野蛮生长”迈向“精耕细作”的新阶段。未来，具备核心酿造技术与清晰品牌定位的企业，将在这一接近葡萄酒体量的蓝海市场中占据主导，引领中国果酒走向成熟与规范。
