不少消费者在选购白酒时，常常会被“低度酒”吸引。市面上常见的38度、25度、甚至18度白酒，既保留了白酒的风味，又降低了入口刺激感，受到越来越多饮酒者青睐。那么，白酒到底最低能做到多少度？答案并不统一，而是与白酒的工艺和香型标准密切相关。
业内人士介绍，按照现行国家标准，不同香型白酒的最低酒精度数要求并不相同。酱香型白酒的最低度数为32度，这意味着这类白酒在生产和流通中，酒精度不能低于这一标准。浓香型、清香型、米香型、董香型、特香型白酒的最低度数则为25度，属于目前市场上较为常见的低度白酒范围。凤香型、兼香型、豉香型、芝麻香型以及老白干香型白酒的最低度数更低，为18度，这也给相关产品的低度化开发提供了空间。
值得注意的是，馥郁香型白酒在国家标准中并没有设置最低度数限制，也就是说，这一香型在理论上可以根据生产工艺和产品定位进行更大幅度的调整。正因如此，从标准层面来看，白酒最低度数并没有绝对统一的“下限”，不同香型对应不同要求，部分香型甚至不设最低限制。
专家表示，白酒度数并非越低越好，也不是越高越能体现品质。酒精度的高低，往往与原料选择、发酵工艺、勾调技术以及储存方式等多种因素相关。对于消费者而言，选择白酒时，除了关注度数，还应结合香型、口感和饮用场景综合判断，理性饮酒、适量饮酒才是关键。
