“魂牵梦缭贵白酒，心怀天下醉花溪。”昨日，在贵州大学酿酒与食品工程学院、白酒研究院的揭牌仪式上，贵州大学校长郑强诗兴大发写下上述诗句。酿酒与食品工程学院是该校一个全新的学院，预计*快明年开始招生，主要培养酒行业中层干部和技术工人。而白酒研究院则是省内首家由高校举办的酒类研究院，主要功能是从事白酒产业化研究和科技孵化。酿酒与食品工程学院的组建将使贵州大学成为我国211高校中首个开办酒文化相关专业的大学。
郑强表示，“没有做好贵州的事，贵州大学就没有尽到自己的责任，只有做好了贵州的事才能走向全国。”贵州虽为白酒大省，但是掌握关键技术的人才的缺失已经成为了发展的一大瓶颈。
据郑强透露，酿酒与食品工程学院将设立酒与食品的质量控制与检测、营销策划、酿酒工程等专业，如果一切顺利，将在2013年开始招生。
