黄酒、啤酒、葡萄酒是世界公认的三大古酒。黄酒发源于中国，是中国*古老的酒种。这期我们就邀请古越龙山绍兴酒的专家来聊一下这名酒的历史。
*古老的酒味道
绍兴酒有文字记载已有2500多年的历史，而河姆渡出土的大量人工栽培的稻谷和酒器证明，绍兴酒的起源距今至少六七千年。2006年，绍兴酒酿制技艺被列入国家级非物质文化遗产。
古越龙山拥有中国现存*久的百年陈酿，酿制于1928年，是目前国内保存历史*长的黄酒实样。这批陈酿是20世纪50年代初仓库改造时发现的，*小的有40公斤重，*大的有60公斤重，从坊单上可以看出此酒酿造于1928年。如今这批陈酿以特种保护措施存放起来，其中古越龙山黄酒陈列馆藏有一坛，并有一坛珍藏于钓鱼台国宾馆的国际会议厅内，供展览宣传用。1995年4月20日，浙江暨绍兴各界公祭大禹陵典礼需要用酒，古越龙山曾赠送部分百年陈酿，当琥珀色的酿酒注入酒爵时，扑鼻酒香弥漫了整个大禹陵，引起了很大的轰动。
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