浙江土畜产拓展进口内贸销售渠道的2012样本
跟踪消费者进口奶需求
引进葡萄酒专业毕业生
浙江土畜产拓展进口内贸销售渠道的2012样本
本报记者章卉/文 涂工/摄
样本
德国进口纯牛奶
超市实地暗访结果：
销路很好，只剩3盒了
差点就卖断货了
11月23日，周五晚上高峰时段。世纪联华庆春店。
设立在超市东门入口处的进口牛奶区，没有进口水果区那么宽敞的地盘，位置略显局促。货架上玲琅满目的各式进口牛奶紧挨着。如果不细看，一眼是很难区分品牌和产地的。
虽然事前有线人“剧透”，知道浙江土畜引进的德国纯牛奶外包装上会有阿尔卑斯山的图案，找起来还是要费些功夫。
导购员跑来帮忙，才终于找到3瓶1升装的纯牛奶牌德国进口原装牛奶。没错，背后的小标签上标注的经销商是浙江土畜下属的浙江惠灵对外贸易有限责任公司 。
导购员看到实物就想起来了，“这款纯牛奶来问的人很多，常常断档。要不是这3盒外包装比较旧，难看相，现在也早卖断货了。”
记者拿起来细看，发现3盒仍在货架上的纯牛奶出产日期标注的是2012年7月5日（注：该商品保鲜期1年，开封后7天），时间其实并不久。但可能运输过程中受到了挤压，外表显得有些破旧，虽然导购员一再保证内在品质不受影响，还是没人买。
进口奶市场需求在增大
据这位导购员讲，除了这种德国纯牛奶，*好卖的其他两款进口纯牛奶分别是19.5元的德运和18.5元的欧德堡。三款都是1升装，价格都在15元到20元的区间。杭州人在追求口味的时候，依然没忘了性价比。
世纪联华超市进口部副经理周君告诉记者，进口奶的增幅是300%。当时门店引入进口奶的时候还抱着试探的心理，价格也蛮贵的，一升装的都要20元以上。今年，可能跟消费者对部分国产奶的信任危机有关，进口奶这个市场呼啦啦地就火了。同一家门店进场pk的有十多个牌子。竞争的还有网店，像1号店就经常用进口纯牛奶来冲量。
对此，周君觉得是好事，“大家蜂拥而上，共同把这个市场做大。竞争的过程中会有洗牌，对消费者来说是得利的。”
稍显中国特色的是，相对于1升装，国内消费者更青睐小包装。而国外人习惯的是大包装。如果进口商开发小包装，迎合国内市场，势必就要增加成本。
样本
2
意大利原装葡萄酒
省土畜进口部：
我们有葡萄酒专业毕业生
价位适中，市场反响不错
眼下，在世纪联华超市华商店、和平广场店，浙江土畜引进的欧美特牌意大利葡萄酒设立了专柜，配备了专业的导购员。虽然知名度不及波尔多等地产的法国红酒，但因为价位适中，市场反响还不错。
喝过这款酒的周君说起欧美特，已经很熟悉了。他告诉记者，浙江土畜产引进的意大利红酒有两个牌子，是用酒庄两夫妻的名字命名的，夫人那款打的logo就是庄园女主人的自画像。由于是家族庄园，采用的是传统的酿造方式，不是大规模的量产，质量是不错的。
为什么进口意大利葡萄酒，不选消费者更熟悉也更容易接受的法国红酒？从董事长高秉学，到进口部“红酒老板”任重，到一线业务员倪一鸣，都异口同声：“意大利红酒的出口量实际比法国还多，排名世界第一。说起意大利葡萄酒的品质，一点都不会逊色于法国红酒。”
寻找性价比高的酒
倪一鸣跟着老总去实地看过意大利的葡萄园。“这家酒厂一边是山，一边是海，就在威尼斯边上。你知道的，葡萄酒靠的是葡萄糖分酿造，温差越大，糖分越多。国外的庄园主追求自然，所有的葡萄藤是自然死亡的，树龄25年以上的用来做好酒，有些都是四五十岁的。通常庄园主会把主藤留下来，每个主藤只留一个枝干，多余的就坎掉。这么做的目的是可以保证主干的营养。他们不求产量，一棵藤只做一瓶酒。”
与澳大利亚用机器采摘不同，意大利葡萄庄园习惯靠人工来采摘，每周都会有人去修枝。通常在9月初到9月中旬开始人工采摘，持续三四个礼拜。然后就开始酿制的过程：把葡萄进行除梗破碎，破碎后的果汁连同果皮果籽一起浸到一个很大的橡木桶。一个橡木桶有水塔那么大，一种酒放在一个橡木桶内。浸渍发酵18-30天，好酒是30-35天，这时候已经发酵有酒精了，就把汁转到小的橡木桶，用泵抽出来，进行压榨。在橡木桶里的酒经过静养会吸收橡木的芬芳，并和酒本身的香气融合在一起，发展出更复杂迷人的香气。各家的品酒师每周会去尝味道。为了不让酒接触到空气而氧化，喝掉的酒用吸管再补回去。大概9-18个月后就可以从橡木桶里灌装了。优质的葡萄酒在橡木桶中陈酿的时间要更长一些。这样一个周期下来，现在如果你想品好一点的意大利酒，就去找2006年或2007年的。
引进亚洲
唯一葡萄酒学院毕业生
说起品酒，藏龙卧虎的浙江土畜产进口部里有个专业人士 2012年刚从西北农林科技大学毕业的姑娘，她的专业就是葡萄与葡萄酒工程专业学。长相甜美的小贾自豪地告诉记者，“那可是亚洲唯一一所葡萄酒学院。我大学4年学的都是怎样做酒和品酒，喝酒对我来说是件很开心的事情，但不是酩酊大醉那种，是细细品尝，用你的舌头去探索葡萄酒的奥妙。”
进口部经理任重谦逊地说，要好好做酒，就要做精，需要更多这样的年轻人，有专业知识，可以直接和品酒师交流，可以帮消费者找到更好的酒。
