重庆将拥有自己的酱香型白酒品牌！记者近日从重庆国裕古窖酒业有限公司获悉，公司旗下酱香型品牌产品“国裕·原酱”系列将于下月初正式上市。业内人士指出，“国裕·原酱”系列的推出，将会填补渝酒在酱香型领域的空白。
“我们的酿造工艺，完全按照茅台(600519,股吧)酒的12987生产工艺执行。即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。窖藏五年以上，*后经勾调大师精心勾调而成。”国裕古窖副总经理李智果介绍，目前国裕古窖在酿酒原料、曲药、酿造过程等均实现了本地化。
国裕古窖酱酒生产基地位于铜梁县巴岳山脉，这里冬暖、夏热、少雨、少风，夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中，非常适宜酱香酿酒微生物的生成与繁衍，被白酒业内专家称为长江中下游地区酱香型白酒生产的黄金地带。
