酒自从被发明以来，便与文化结下了不解之缘，特别是酒与诗的密切关系，历来为世人所传颂。饮酒赋诗和以诗吟酒，酒助诗兴诗味浓，许多流芳百世的千古名篇都是大诗人在酒后所创作的。
　　自古以来，文人墨客大多喜爱喝酒，因而酒也有了许多雅致的别名，如“金浆”、“琼苏”、“玉醴”、“琬液”等等。伟大的浪漫主义诗人李白平生就酷爱酒，他的一生朝夕与酒相伴，甚至在无钱时解下所佩之金龟去换酒喝。据说他每次写诗，必要先饮酒；如果没有酒，他也就没有诗。
　　杜甫在《饮中八仙歌》中曾写道：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠；天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”这是对李白因饮酒后灵感大发、诗兴如泉的真实写照。难怪有人说，是酒激发了李白做诗的灵气，是诗助长了李白喝酒的豪气。
　　再纵观古代诗坛诗人中，也大都是沐浴于酒香之中。有人曾作过统计，在《唐诗三百首》中提到酒的诗有46首，而在宋词300首中有42%的词明确提到酒；在“诗圣”杜甫现存诗1400多首中，涉及酒的达300多首；还有晋代大诗人陶渊明曾专著《饮酒》诗20首，后人说他的诗中“篇篇有酒”。古代诗人也大多爱饮酒，甚至嗜酒如命，而在另一方面，其实他们也是“醉翁之意不在酒”，而是借酒抒情，发人生之文章来源华夏酒报感慨，思古今之情怀。
　　为什么在古代，酒与诗有着如此密切的关系呢？为什么古代诗人多饮酒以及诗人酒后多作诗呢？这种诗、酒联姻的现象，主要是因为诗是一种高度紧张的精神创作，需要诗人集中精力，在创造中达到一定程度的精神兴奋或感慨，有感而发，有情而行。而酒具有使人兴奋的功能，它可以刺激人的大脑，使之达到精神亢奋，甚至产生幻觉，使人思维活跃，激发创作灵感，丰富想象力，产生涌泉般的思维波涛。
　　然而，话又说回来，尽管酒与诗的关系如此密切，但并不是说凡饮酒者都会吟诗，或者凡写诗者都饮酒，或者是酒饮得愈多，诗就写得愈好。如果没有诗的修养或创作才能，即便饮再多的酒，也是写不出好诗来的，这一点需要我们特别是那些酷爱诗歌创作的青年朋友们认真思索和对待。