正值百年学府贵州大学庆祝110周年诞辰之际，贵州白酒业首个酿酒与食品工程学院和白酒研究院在贵州大学成立，据悉，该学院和研究院旨在为白酒产业培养专业人才，开展科学研究，更好的为贵州地方经济发展服务。
据了解，贵州大学酿酒与食品工程学院将由化工学院、材料学院和生命科学学院三个学院抽调师资力量组成，主要培养酒行业中层干部和技术工人，而白酒研究院则为贵州省内首家由高校举办的酒类研究院，研究院将主要从事白酒产业化研究和科技孵化。
贵州有著悠久的酿酒历史和丰富的酿酒文化，特别是国酒茅台奠定了贵州白酒在中国酿酒行业中的重要地位。贵州大学也在思考如何更好地服务贵州区域经济发展，尤其是如何致力于白酒产业人才培养和科技创新。揭牌仪式上，贵州大学校长郑强透露，酿酒与食品工程学院将设立酒与食品的质量控制与检测、营销策划、酿酒工程等专业，预计2013年秋季开始招生。
