“买的两瓶干红葡萄酒,酒的颜色发黑,酒瓶里很多黑色的沉淀物,究竟是怎么回事?”昨天,市民林先生向12345便民热线反映,称他怀疑自己买到的葡萄酒有问题,但经销商并不承认。
12月20日晚上8点多,市民林先生在上塘街的一家酒业公司买了两瓶750毫升某品牌干红葡萄酒,每瓶68元。葡萄酒买回家后,林先生就开了一瓶和朋友喝了起来,“喝第一瓶的时候就发现酒的颜色不太对,不像平常的枣红色,是比较偏黑的颜色,瓶底还有很多黑渣。”林先生称,当时他心想难得一瓶这样也能理解,毕竟价钱也不贵,所以立马开了第二瓶,刚倒入酒杯,林先生发现这一瓶葡萄酒的品质比第一瓶还要差,不仅葡萄酒颜色更黑,而且里面的沉淀物也更多。
“一开始倒不觉得,后来觉得这酒味道也有点不对劲了”,林先生说,第二瓶葡萄酒的瓶子底部有一层黑色的沉淀物,瓶壁上也挂满了黑乎乎渣子,倒进杯子更是有沉淀物漂浮着,由于沉淀物是黑色导致酒液呈现黑色。林先生称,他平时经常到这家酒业公司购买葡萄酒,于是立即将两瓶酒拿到该商店说明情况,“当时就想提醒一下他们,这酒万一有问题是会出事情的。”不料,店主在听了林先生的反映后很是不屑,“这个价位的酒就是这样的,没什么问题。”由于两瓶酒都已经开封,生产日期也随着瓶塞给扔了,但林先生称他会保留两瓶酒,抽空去做一个检测看是否真的存在问题。
葡萄酒内有颗粒沉淀物,导致酒也变成黑色是否为异常现象?对此,一位长期代理葡萄酒的业内人士表示,一般情况下,红酒中有少量的沉淀物叫做酒石,化学成分是酒石酸氢钾的结晶体。“红酒在发酵完之后称之为生葡萄酒,经过一段时间的冷冻处理和沉淀,酒石酸氢钾的结晶体就会稀释出来,这个就是酒石,对人体没有危害。”不过,业内人士称,目前国产红酒种类较多,品质层次不齐,葡萄酒是否存在问题消费者可通过专业鉴定。同时,红酒储存不当,也会出现酒液混浊、沉淀物的情况。





