说到重庆的城市名片很多人都会联想到“火锅”、“美女”，然而一提到重庆的白酒，就不得不谈及“渝州581”。

　　作为重庆市对外文化交流指定用酒、重庆消费者*喜爱十大名酒、2009年、2010年“两会”指定用酒，其高贵的品质和浓郁的巴渝风情，造就了渝州581独有的文化特色。

　　这款唯一被授权使用“人人重庆”标志和“重庆，非去不可”旅游标志的重庆名酒，其产品均在恒温、恒湿、自然环境洞藏老熟，由酿酒大师精心勾调而成。“渝州581”总经理李巍一对此显得很自豪，“这确保了渝州581品质得巴蜀巅峰酒品之正脉——汇天地万物之精华，孕渝州美酒之绝佳；聚千年巴人之豪义，成“硬汉大酒之美名”。渝州581是巴渝酒文化的一个缩影和巴渝酒业酿造技术的结晶，更是重庆之“双重喜庆”的载体，填补了重庆本土高端白酒的空白。

　　历史篇：

　　酒从何来？源自重庆酒历史

　　自古名酒出巴国，公元581年，隋文帝杨坚称帝长安，隋朝建立，各地纷纷敬贡土特产品。当时称重庆为“楚州”，楚州刺史王衍选本地特产“曲米春”酒送至长安。隋文帝饮后连称爽口，大喜，随即下令将其作为国酒。“水乃酒之血”，巴地出酒，与水质密不可分，于是隋文帝因嘉陵江水质清冽宜酿美酒之故，取其古称“渝水”之名，改“楚州”为“渝州”。

　　巴国酿酒，源远流长，重庆因酒得名，为颂扬重庆酒文化，渝州老窖有限公司特别将顶级酒产品命名为“渝州581”。“渝州581”总经理李巍一在接受大渝网编辑采访时表示，“渝州”，意味着中国酒都的辉煌，“581”，则记载了重庆酒业的荣光，“‘渝州581’的命名，承载着一种神圣的使命，昭示了一种远大的志向，彰显傲视天下的王者风范。”

　　千年历史沉淀 渝州581成重庆新名片

　　“一厂千家醉，渝州两岸香”，1956年渝州曲酒厂建立后，其生产的“渝州牌”大曲酒一直以优良的品质，广受青睐。20世纪70—80年代，“渝州牌”大曲酒在重庆已家喻户晓，成为重庆的白酒畅销品牌。1985年获得重庆市*佳消费品奖；1985年—1990年间获重庆市优质食品奖；1988年首届中国食品博览会上荣获铜奖。

　　重庆直辖后，重庆渝州酒业有限公司在中国酒谷建立“渝州老窖产品研发中心”，以海纳百川的胸襟，充分利用其专业人才、百年窖池、纯传统古法酿造技艺以及“中国名酒金三角地带”的有机原生态粮源、独特的自然、人文资源等，重振“渝州酒业”。2008年隆重推出“渝州581”，建立了重庆白酒新高度，以新的品牌形象重返市场。目前，公司拥有数名省和国家级勾兑大师，在原有优良品质的基础上，经过上千次的反复勾兑，召开上万人次的大型品鉴会，*终打造出以“渝州581”为龙头的高品质“渝州牌”渝州581系列产品。

　　而从2009年至今，“渝州581”更是获奖无数，其中包括由重庆市人民政府新闻办公室授权的“人人重庆”标徽、“重庆市对外文化交流指定用酒”等重要荣誉。李巍一表示，“渝州581”既是重庆人豪义性格的精神象征，也是今日重庆的一张名片。

　　文化篇：

　　深厚巴渝酒文化 赋予渝州581独特魅力

　　“渝州”，上古称“江州”，是古代巴国首都。主要辖区包含今四川宜宾以东，长江三峡以西，陕西汉中以南，贵州遵义以北范围。至今，这个区域里的文化、习俗、语言、行事性格仍然相同相近，区别于以成都为中心的蜀文化。

　　李巍一认为，“渝州酒”是巴人豪义、硬汉性格的突出象征。巴人武士的祖先禀君，有豪饮“巴国清酒”的习俗。“巴有美酒兮硬如铁，巴有硬汉兮不可折。我心愀痛兮泪涟涟，将军此去兮惊日月。”这首颂扬古巴国将军巴蔓子的诗中，“巴国清酒”被称作“巴蔓子酒”，传衍至今，即现在的“渝州酒”。

　　“‘巴蔓子酒’味性刚烈，入腹如火，能激起人豪情万丈，与‘巴渝舞’、‘巴渝乐’并称‘巴国三宝’！” 李巍一自豪的说。

　　到了魏晋南北朝时期，重庆所辖峡江一带盛产“巴乡清酒”，驰名全国，北魏郦道元《水经注》明确记载“江水经鱼復左岸，有巴乡村，村人善酿，故俗称巴乡清郡出名酒”。

　　而在隋唐时期，重庆几乎是家家酿酒，盛况空前。云阳出产“曲米春”酒，更远近闻名，令很多人心向往之。

　　从明清直至当代，宜宾、泸州、古蔺和黔西北地区，酒业日益发达，技术日臻精湛，“茅台”、“五粮液”、“泸州老窖”、“郎酒”、“董酒”等名酒相继崛起，一时星光灿烂，蔚为大观，从而形成中国名酒品牌集中度*高、酿酒技术和实力*强、产量*大的“金三角地带”。李巍一认为，这个名酒云集的“金三角地带”，实际上刚好是古代巴国辖区，“这也充分证明，天下名酒出巴国，重庆乃巴国之都，酒都之称名符其实。”

　　李巍一表示，作为出产于巴渝酒都的“渝州581”，历史底蕴之深厚，具有中国酒业特有的标志性意义。

　　包装篇

　　一品双瓶，红蓝双彩

　　鸿运当头，青云直上

　　“渝州”之名，沿用长达521年，到北宋徽宗崇宁元年(1102年)改称恭州。公元1189年正月，南宋第二个皇帝孝宗的儿子赵惇在恭州封为恭王，二月受其父皇禅让登帝位，号宋光宗。光宗两月之内，先封王、后登基，视恭州为龙兴宝地，于是将恭州改名为重庆，自诩为“双重喜庆”。

　　李巍一表示，“渝州581”首开中国白酒包装“一品双瓶，红蓝双彩”之先河，一名“鸿运当头”，一名“青云直上”，作为重庆“双重喜庆”之寓，既是豪义渝州人的代言，又是今日精彩重庆之名片，生动形象地表达了人们对事业、生活“双重喜庆”的美好祝愿。

　　他认为，“渝州581”，隐含着一个城市的独特历史，彰显出一个群体的鲜明个性，突出了一种无所畏惧的大气和阳刚之美。

　　品鉴篇

　　浓香、净爽、绵甜、协调

　　独特口感，风味绝佳

　　李巍一谈到，出产“渝州581”的重庆渝州酒业有限公司，前身为渝州曲酒厂，根植于巴山蜀水深厚的酒文化沃土，充分利用其专业人才、百年窖池、纯传统古法酿造技艺以及“中国名酒金三角地带”的有机原生态粮源、独特的自然、人文等资源，所有产品在恒温、恒湿、自然环境洞藏老熟，经酿酒大师精心勾调，确保“渝州581”品质得巴蜀巅峰酒品之正脉——“汇天地万物之精华，孕渝州美酒之绝佳；聚千年巴人之豪义，成‘硬汉大酒’之美名”。

　　大渝品鉴团对渝州581的评价是：经过百年窖池酿造，恒温、恒湿、自然环境洞藏老熟，经国家级专业大师精心勾调，“渝州581”的口感有着“浓香、净爽、绵甜、协调”的风格，口感独特，风味绝佳，堪称“中国高端白酒新贵”，可以与国内顶级白酒品牌比肩。

　　来源：腾讯·大渝网