酿造工艺

　　进品葡萄酒：葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖分转化的，其中不需要添加糖和酒精。

　　国产葡萄酒：因为国产葡萄酒用的葡萄果浓度不够，糖度较低，所以需要人工加入糖或酒精，这样就会在酒里留下杂醇，喝完以后容易上头。

　　葡萄品种

　　进口葡萄酒：用的是酿酒用的葡萄，这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带，一年收成一次；颗粒较小，肉少，皮厚，糖度较高；10~20年为幼年期，20~30年为青年期，30~40年为旺年期，40年以上的为老藤树。

　　国产葡萄酒：多使用食用葡萄，这类葡萄一般生长在亚热带和温带，一年可有1~3次收成。这类葡萄天生肉肥汁多且皮薄，生理状态与真正酿酒用的葡萄相去甚远。这类葡萄树的生命一般在10~30年。经常浇水，葡萄根会横向发展，吸水较多，吸取养分较少。这种葡萄酿酒极少产出陈年佳酿。

　　年 份

　　进口葡萄酒：酒瓶上的酒标标出来的年份，指的是葡萄收成的年份。每年收成的葡萄是有限的，所以酿的酒也是有限的。如果这一年的葡萄酒都卖完了，那么就再也买不到这款酒了。

　　国产葡萄酒：酒瓶上的酒标标出的年份，和葡萄酒的名称已经成为一体。例如，××1999，表示这瓶酒的名字就是××1999，而不是1999年采摘的葡萄。

　　冰 酒

　　进口葡萄酒：德国、加拿大等国家纬度高，气候寒冷，采收时葡萄已挂冰了。进口的冰酒所用的葡萄是自然冰冻的，整个酿造工艺都控制在-8℃以下。

　　国产葡萄酒：所用的葡萄都是人工冰冻的。

　　鉴 别

　　进口葡萄酒：滴一滴到餐巾纸上，酒散开的痕迹非常匀称，说明酒中没有添加其他东西(水、酒精等)。

　　国产葡萄酒：滴一滴在餐巾纸上，会看到中间一点红，到外面颜色逐渐变浅，*外一层可以看到水印。