年关将近，据南京各大超市数字显示，生态酒水再度受追捧，威龙有机葡萄酒双节走红。

　　南京有机葡萄酒市场火热

　　在南京的一些超市或威龙有机葡萄酒专柜，很多销售员们在忙碌整理着酒品的货架。销售员指着货架说，“像这款威龙有机葡萄酒就很受顾客欢迎，每天我们都要补充货源。”在一家超市现场，一对年轻情侣正挑选了一款威龙有机葡萄酒，他们表示，这是准备在平安夜的时候饮用的，去年接触到这个酒时，就觉得口感一点不输国外的进口葡萄酒，而且是有机认证的，绿色健康喝着放心。

　　对于威龙有机葡萄酒在双节的走红，销售酒类的服务员对此表示，有机葡萄酒目前已经风靡世界。因为有机葡萄酒酸甜相得益彰、果香优美和谐，相对于普通葡萄酒口感更佳；并且其采用有机工艺酿造，绝对健康安全。“即使现在巴黎香榭丽舍大街上的许多餐厅，都以有机葡萄酒为主打酒品，可以说全世界都在流行有机style。”一位专营红葡萄酒的资深人士说。

　　正待发展的有机葡萄酒之路

　　有机葡萄酒的定义是，酒庄以有机种植的葡萄酿成酒，理论上酿酒过程中不添加二氧化硫。

　　在国内，截至到去年12月份，经国家认监委批准开展有机产品认证的机构共有23家，中国有机产品认证标志包括中国有机产品标志、中国有机转换产品标志两种。

　　目前国内获得有机食品认证的葡萄酒企业共有5家，但由于受国内环境的影响，发展有机葡萄酒十分困难。中国大部分地区降雨量过大，容易引起病虫害，就避免不了要打农药。

　　而欧盟对有机葡萄酒的认定更是错综复杂，在欧盟申请有机耕作认证。首先葡萄田必须从开始耕种时已经要以有机模式运作，或经历*少三年的转接期。成功持有认证的有机葡萄酒生产，代表葡萄在种植时从没使用杀虫药、除草剂、杀菌剂、化学肥料及认证机构不许可的喷剂，避免对泥土和周遭环境受到不利影响。此外，经过基因改造的植物及酵母均不得使用。

　　欧洲国家的“有机”涵盖只有在农地耕作层面上，对生产和包装方面并没有严格要求。但是在美国、澳大利亚两地，对“有机”的定义甚是严格，酒庄必须标明葡萄酒是否由“有机种植葡萄”酿制，还是“有机制酒”，因为前者在酿酒过程中，或会添加二氧化硫以防止氧化和防菌，而后者则全程都不会加入二氧化硫。不过，不使用二氧化硫酿制的葡萄酒，容易出现细菌感染，尤其灌瓶和运输时，细菌来袭，葡萄酒或会变坏。