年度汉字：變（21票）

　　推荐者：@思旭酒话、@冰李、张俊庆（葡萄酒营销人）、闻东（葡萄酒观察者）

　　推荐理由：

　　（1）高端滞，中低端畅，2012年酒界的几个事件让行业充满变数……

　　（2）困则思变，行业兴旺的时候大家都没有想到要变更我们的商业模式。经济不景气、销售遇阻的时候，就想到进行变革。

　　（3）国外的供应商变得越来越重视中国市场，不断创新与国内进口商的合作形式。国内市场变得越来越集中，小型贸易商市场受到较大挤压。以山东市场为例，地级及县级市场的经销商越来越看重北京及上海等一线城市的大型进口商，并纷纷与之开展深度合作。在终端市场层面，零售商利润变得越来越薄，普通的进口葡萄酒价格变得越来越合理。

　　（4）“变”中生存，“变”中发展。总体市场的需求，无疑是增长的，但是葡萄酒营销和经营的水平，还远远不能满足市场的需要。用传统的营销思路，无法得到进一步发展。所以，必须进行符合时代发展趋势的行销上的变革，才能跟上时代的发展。*直接的案例，就是看看以“苹果”为代表的手机的行销方式的改变，再看看我们葡萄酒的营销方式，对比一下，就知道差距在哪里了。葡萄酒营销不能只进行行业上的纵向比较，更要与消费类产品的营销方式进行横向比较。也就是说，在大家收入一定的情况下，为什么要消费葡萄酒，而不是一部流行的“苹果”手机，或是其他一件漂亮的“优衣库”时装。

　　评论：这个字之所以力拔头筹，获得*高票，是因为引起了更多人的共鸣与共识，人心思“变”。如何才能找到正确的变革方向，如何避开前进路上的陷阱？行业的新规则、新模式如何出现？这是《新食品·葡萄酒评论家》2013年关注的方向。