香。酒香。酒糟香。这是宿迁人每天都习惯而心醉的味道。浓郁的香气弥漫全城，芳香让人陶醉……

　　10连跨、24连跨，一座座现代化的连跨酿造车间气势恢宏，一排排壮观的储酒罐高大整齐，一条条现代化的包装流水生产线技术先进，一座座智能化的立体仓库代表行业*高水平……

　　在被誉为“中国白酒地下宫殿”的洋河地下酒窖里，3800只陶坛小容器内，部分藏酒已逾百年，具有浓郁的现代气息的洋河酒厂股份有限公司呈现出深厚的文化底蕴……

　　中国驰名商标、中国白酒工业十大创新品牌、*佳质量奖、中国白酒酒体设计奖、中国白酒国家评委感官质量奖，一连串的荣誉让人注目……

　　2010年收购 “双沟”，成立苏酒集团;2011年成为全国同行业第三家销售超百亿元的企业;2012年，首次跻身由苹果公司领衔的年度ft全球500强排行榜，成为树立行业新标杆的 “白酒巨人”， 一路劈波斩浪飞速跨越的洋河被誉为白酒界的“苹果”……

　　2012年8月，因为酿酒优势突出和洋河的雄起，“中国白酒之都”荣誉称号花落宿迁，成为国内唯一同时拥有两大中国名酒的白酒产区……

　　冒着凛冽的寒风，记者一行踏进了被乾隆盛赞为“第一江山春好处”的年轻的苏北城市——宿迁，开始了为期三天的江苏洋河酒厂股份有限公司探访之旅。十年风雨、十年砥砺，“苏酒”这艘巨型航母势不可当的气势让我们感受连串惊叹，为之动容。

　　十年磨剑重返历史巅峰

　　2012年8月，在古城南京举行的一个会议上传来消息：洋河以总市值超过1500亿元被英国《金融时报》列为“全球上市公司500强”。令白酒行业惊讶的是，此次代表中国入围的3家白酒企业，洋河超过五粮液，直逼茅台，排名第二。

　　这一奇迹的背后，究竟隐藏着洋河股份(苏酒集团)怎样的发展历程?

　　在1979年的第三届全国评酒会上，洋河大曲以其“甜绵软净香”的独特口感引起与会专家高度关注，并在313种酒中脱颖而出，被评为八大名酒之一。

　　洋河大曲来自江苏省宿迁市洋河镇的洋河酒厂。洋河镇酿酒历史向上可以追溯至1300年前，自古就是全国闻名的酿酒中心之一。洋河酒厂也是1949年中华人民共和国成立当年，在公私合营基础上，集合洋河镇大小数百家私人酿酒作坊而组建设立的新中国第一批国营酿酒企业。由于当时在国企中已经算是佼佼者，让洋河在那一时期成为年轻人向往的地方。

　　对此，洋河股份(苏酒集团)副总裁、总工程师周新虎说：“当时在我们这个地方全城轰动，认为我们这个地方出现了一个国家名酒，都引以为自豪，认为这个企业的前景是非常美好的。”

　　然而在盛极一时之后，洋河也患上了中国大多数国有企业所遇到的通病。20世纪90年代，洋河在计划经济向市场经济转轨的过程中，体制和机制僵化，创新乏力，市场反应速度缓慢等问题开始暴露出来。此外，江苏省对于白酒价格的控制，也使得洋河的发展举步维艰。

　　从当时全国白酒格局来看，“鲁酒南下、川酒东进、皖酒崛起”，使得以洋河、双沟为代表的苏酒市场占有率越来越小。

　　据一名洋河的老员工回忆，2002年时曾经辉煌的洋河风光不再，机制呆板、反应缓慢，销量已下降到历史*低水平，销售额仅仅3亿元。

　　张雨柏，便是在那个时候临危受命，从副县长的任上来到洋河的。这位历任洋河常务副总经理、总经理、董事长的领军人，谈起当初的往事依然感慨万千。

　　越是历史悠久的传统产业，振兴之路越是艰难。何处才是突破口?创新，唯有创新，才能重新找回昔日的辉煌。这是张雨柏抱定的信念。

　　“我们需要在老品牌的基础上，要有新的创造或新的塑造，要让这个企业找到一条发展之路。突出重围，重振洋河。”就这样，肩负“振兴苏酒”重任，张雨柏二次创业，走上了十年磨一剑之路。

　　凭借创新的思维、惊人的毅力、敏锐的洞察力、人性化的领导模式，张雨柏带领企业创造着一个又一个壮丽转折。

　　一名洋河酒厂的老职工至今还记忆犹新：2002年4月，曾在政府和国企工作过的张雨柏调往洋河集团任总经理，一轮大刀阔斧的改革与创新随之开启。到2002年年底，洋河成功实现产权改制，股份制的洋河酒厂随之成立。产权变了，激励有了，企业活力显现了。在创新思维的推动下，洋河开始了找寻商机之路。

　　2003年9月，洋河“蓝色经典”在白酒行业率先提出“绵柔型白酒”新理念，并赋予产品全新的蓝色包装和品牌文化内涵。当时对于“绵柔”、“蓝色”很多人不理解，即使跟随洋河多年的经销商也犹豫不决。但实践证明，这一决策为洋河赢得了前所未有的发展机遇。

　　中国绵柔型白酒领袖品牌洋河蓝色经典一上市就掀起“蓝色风暴”，创造了同行业公认的单品销售额增长奇迹。

　　站在洋河股份(苏酒集团)2005年至2011年度销售收入及入库税收柱状图前，我们直观地看到张雨柏和他的团队取得的辉煌业绩：2005年销售收入6.84亿元，2011年销售收入突破127亿元，入库税收由2005年的2.24亿元上升至2011年的44.23亿元。一个传统企业连续7年保持年均50%以上的增长速度，销售额5年增长10倍的奇迹就这样诞生了。

　　2011年成为全国同行业第三家销售超百亿的企业、2012年跻身上市公司全球500强……这是洋河收获的一份份精彩的成绩单。然而，谁能想象10年前，这个历史悠久的中国名酒企业还在苦苦挣扎，因无法适应市场经济大潮而濒临破产。

　　人们对苏酒集团寄予厚望:努力建成国际化、品牌化、创新型的领军企业。而一份关于企业10年发展的材料中，重点提到了3个数字:3亿元、127亿元、1000亿元。

　　“2002年洋河酒厂营业收入只有3亿多元;2011年苏酒集团营业收入达到127亿元，成为中国白酒行业第三家销售超百亿元企业;上市仅3年的洋河股份总市值突破千亿元，在中国股市排名前20位，是我省市值*大的上市公司，今年7月成功跻身上市公司全球500强。”这是张雨柏对这3个数字内涵的解释。

　　10年间，洋河从一家传统的国有酒厂，变身为全球知名的上市公司，堪称步步惊奇:2002年洋河酒厂改制，2009年洋河股份上市，2010年洋河与双沟“联姻”成立苏酒集团——两大名酒强强联合，标志着关于“整合苏酒资源、打造宿迁酒都”的新一轮“苏酒振兴”战略迈出历史性一步。

　　就是张雨柏这样执着的一群人，就是这样一个濒临倒闭的企业，将一种颜色演绎成了一种情怀，将一个产品，幻化成了一个梦想。也是这个企业，定义了白酒行业的一个新品类，成了这个品类的品牌代言人。

　　面对取得的成就，张雨柏等“洋河人”并未停止前进的步伐。“我在公司从来不讲‘立足当前，着眼未来’，从来都说‘立足未来，谋划当前’。所有的决策，所有的资源投入，都先进行战略设计、战略规划，然后再考虑当下怎么做。”

　　“这里，将建成新的酿酒基地，它能满足苏酒集团的未来发展需求。”在建设中的泗阳来安分公司，洋河股份(苏酒集团)副总裁钟雨指着规划示意图介绍，“这里，将与洋河、双沟组成苏酒集团三大生产基地。届时，我们将是中国规模*大、现代化程度*高、配套*齐全的白酒生产基地之一。”

　　“我们的目标，就是把苏酒集团打造成一家超越‘生命周期、基业长青’的企业。”钟雨透露，在去年销售收入过百亿元的基础上，今年公司有望税利过百亿元。

　　十年伏枥打造绵柔经典

　　2003年，洋河蓝色经典的广告开始出现在电视上，人们除欣赏它所传递的美感外，也惊讶于一个白酒产品的与众不同。

　　在洋河股份(苏酒集团)参观时，解说员给记者讲述了一个10年前发生的故事，而这个在夜幕下发生的故事会成为一个奇迹的起点。

　　2002年国庆长假期间，徐州市中心一家宾馆里住进了一群“怪人”。令宾馆服务员感到奇怪的是，这些人白天看不见，一到晚上就聚在一起开会，经常是一开就开到1点多。

　　其实这群“怪人”是洋河酒厂市场调研团成员，带头人就是时任洋河集团总经理，如今的洋河股份(苏酒集团)董事长兼总裁张雨柏。

　　“酒*主要的还是味，酒不是香水，酒是要喝的，要喝就要在味觉上下功夫”，临危受命的张雨柏，首先为这个老名酒厂带来了创新的思维和勇气。

　　作为市场调研团的成员，赵国敢说当时调研人员采用了一对一沟通，直接面向消费者的方式，分别对白酒的口感、酒精度、饮后舒适度等方面与消费者进行跟踪式访问。尤其值得一提的是，洋河此次调研使用的盲测法，比较准确地获取了来自消费者的需求。

　　通过对江苏省内4325人次的目标消费者口味测试，对2315名消费者的饮后舒适度反映进行了综合分析，“洋河人”发现，如今的多数消费者不再喜欢高酒精度、不再依赖以“香”为标准的专家口感，人们品鉴白酒的好坏已由“香气”向“味道”转变，饮时舒畅、饮后舒适成为广大消费者饮用白酒的核心需求，这恰好与洋河酒的内在品质接近。这也成为洋河日后主打“绵柔概念”的主要依据。

　　然而，面对海量的数据信息和一个看似简单的调查结论，“洋河人”怎么办?“真正的创新不是调查问卷，而是要洞察消费者，并超预期地满足需求”，张雨柏拨开迷雾，开创性地提出，白酒品质未来升级的方向是“绵柔”，“我们要全力打造中国绵柔型白酒”。

　　洋河股份(苏酒集团)副总裁、总工程师周新虎进一步解释说：“通过市场调研、通过我们对消费者信息的归纳总结，我们感觉，新的绵柔概念应该是，叫酒体高而不烈、低而不淡、绵长而尾净。”

　　白酒行业历来以香型划分为清香、酱香、浓香几个类型。随着经济的发展，人们对酒的消费理念发生了很大转变，更加关注绿色健康。喝酒的人变了，酒的品质也应改变。

　　但是，面对举全厂之力调查出来的结果，争议还是来了。有人认为你怎么把我们中国传统工艺给变革了，把中国传统的定型方式给改变了?