客人到一家山庄，差不多要问：你们山庄里有没有好酒？有没有自酿的美酒？这时，黄婆桥蔡氏庄园人员会自豪地告诉你，有!而且是时兴的桑葚酒。
说起桑葚，大家并不陌生，农村曾经大量种植桑树，许多人的心目中还留有美好的记忆。在春天，当桑葚成熟时，无论小孩，还是大人，采摘红红的、甜甜的桑葚子就成了一件美事。但那个时代，很少有人做过桑葚酒。黄婆桥蔡氏庄园一带是诸暨有名的桑蚕之乡，几乎家家种过桑，养过蚕。这几年，蔡氏庄园大兴种植业，也种植了桑树，并开始产出桑葚子。庄园老总蔡仲良先生对桑葚酒情有独钟，近来对桑葚酒进行了专门的研究，第一批桑葚酒小范围产出，游客可享用优质味美的桑葚酒了。
据一些古医书介绍，桑葚酒是一种保健水果酒，它色泽红棕色，素雅清香，味醇厚，回味长，较原来的高粱酒更醇香，更好喝，品质更佳。
