一只好酒杯，除了拿在手上赏心悦目，旋起酒来风情万种，还能把一支酒喝起来身价翻倍。新年聚会和晚宴潮将至，在密锣紧鼓地搜罗靓酒之际，别忘了找一些好酒具，因为，品质好的酒具绝对会令派对和聚餐锦上添花。

　　好酒要有好杯配

　　懂酒人十有八九爱好杯，波尔多、布根地、设拉子、气泡酒……都能对号入座找到专属的葡萄酒杯。不过，若不是“骨灰”级，也就无需钻牛角尖，不妨照自己的阶段性需求，合理地选择适合自己的葡萄酒杯。如选一些精品酒杯，在配上门当户对的醒酒器、开瓶器、酒刀、酒塞，也能让自家的派对和聚餐上档次了。

　　宅客入门配置：作为葡萄酒爱好者，若平常喜欢宅在家里与三两知己喝葡萄酒，建议*基本的配置是——开瓶器、酒杯、醒酒器、真空泵(含瓶塞)、冰袋或冰桶和擦杯布。经济允许的话，一台入门级(30~40瓶容量)的酒柜也是个不错的选择。不妨投资几款自己喜欢的酒类专属的酒杯，通常以波尔多红葡萄酒杯*为主流，而设拉子杯能包容除了波尔多葡萄酒和黑皮诺葡萄酒之外的绝大部分葡萄酒，是老练的品酒者的必备杯款之一。另外，再配备一款白葡萄酒杯和一款香槟杯。

　　派对动物专属：派对应该尽量购置使用杯柄较短、容量较小、杯型传统的酒杯。短杯柄的酒杯重心较低，可适当降低破损率。小容量酒杯，一方面可以红白葡萄酒兼顾，降低酒杯使用数量，另一方面，可以适当降低饮用量。精品香槟杯可以更好地诠释气泡酒欢快和丰富的气泡，不但可以极大地提升口感，拿在手上赏心悦目，如果你的朋友不算粗鲁的话，好的香槟杯是非常值得下本钱投资的。

　　吃货酒迷晚宴：通常来说，较为正式的*低酒杯购置是3~4种：波尔多红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯，此外一般还会添加一个布根地葡萄酒杯。更精心优雅的晚宴，还需要根据晚宴的酒单选择杯形，比如老年份香槟杯、雷司令白葡萄酒杯、霞多丽白葡萄酒杯、设拉子红葡萄酒杯、黑皮诺红葡萄酒杯、雪莉酒杯和波特酒杯等等。

　　“酒蛇”醒酒器

　　即将迎来蛇年新年，作为非常有话题性的明星酒具，蛇形醒酒器绝对是出彩的酒具之一。蛇形醒酒器出自riedel家族第11代传人maximilian之手，设计灵感来自世界上速度*快的动物——黑蟒蛇。蛇脖子保持着直立昂首攻击猎物时的姿势，蛇身蜿蜒缠绕，使葡萄酒经过更多弯折流入醒酒器里，与空气实现更亲密的接触，从而达到在传统碗形醒酒器中数小时的醒酒效果。而相比那些粗暴地激起葡萄酒气泡，以达到快速醒酒效果的醒酒器，着实温柔缱绻得多。在新年派对上，这样一只醒酒器既点题又拉风，也能更好地控制派对时间。

　　小 知 识：

　　用黑皮诺杯喝霞多丽会死？

　　葡萄酒是目前世界上知识*复杂、风格*繁多的酒类，如果说它是一部天书，那么酒杯则可以说是葡萄酒的翻译员。选择对的杯子去品尝，我们才能*好地感受到葡萄酒所呈现出来的香气及口感。

　　有人戏说，用黑皮诺杯喝霞多丽会死？意即选不对酒杯，酒的口感会差很远，但也有阅酒无数的葡萄酒大师哈哈大笑，拿个小纸杯来装名庄酒，以示爱酒多是性情中人，哪来那么多约束？但如果想知道口感会差多远，*简单的方法，是用不同的酒杯去品尝同一款酒，感受它带来的细微差异。

　　白葡萄酒杯通常略微小些，这样才能保持在*佳的温度饮用。常见的白葡萄酒杯有雷司令杯和霞多丽杯。雷司令杯窄而高，杯口向外翻卷，这样酒液便可直接导向舌尖，也就是舌部的甜味区，果味突出，而酸度降低。霞多丽杯杯体宽大，杯口的设计使酒液入口后流向舌头中部两侧的咸味区和酸味区，之后再由舌头两侧慢慢流向舌尖，使果香与甜度在酸度的衬托下渐次加强。

　　红葡萄酒里，以赤霞珠的单宁重、酸度低，品鉴时可以选用波尔多型酒杯，这也是使用*广泛的杯型，平缓的杯身弧度设计可放缓酒液的流动速度，使酸度获得提升。黑皮诺由于具有相当高的酸度，应该选用布根地形酒杯。

　　精品酒杯品牌“扫盲”

　　在比较高档的生活百货超市和葡萄酒门店，一般能找到以下几个专业酒具品牌，包括有两百多年历史的奥地利品牌riedel(力多)、来自有五百年历史德国水晶重镇passau的spiegelau(诗杯客乐)、以杯壁轻薄和坚固耐用成名的schott zwiesel和以造型独特精美著称的捷克名牌rona等。如果你家尽是身价不凡的名庄酒，当然要考虑一下法国皇家御用级水晶品牌baccarat(巴卡拉)了。

　　达人教路

　　曾经留学法国的小麦，在2006年开始喝葡萄酒，不过自言对葡萄酒器和酒杯的迷恋早已超过葡萄酒本身了，对世界各地的精品酒具都有涉猎。对于新年购置葡萄酒具，他有不少专业心得。

　　q：在市面上能找到的葡萄酒杯，从国货超市十多块一只厚玻璃杯到几百上千一只的名牌酒杯都有，如果不看酒杯标牌的话，你会如何辨别杯的质量？

　　a：好杯子都有一些共同的标准，同我们品鉴葡萄酒一样，我们也可以调动自己的感官去选择葡萄酒杯，比如：杯体是否通透、杯壁是否轻薄、摇杯时是否手感轻松，轻击杯体后回音是否清脆悠长。杯身与杯柄是否一体成形，杯形的优雅与否也是很重要的参数。

　　q：派对是否很容易打碎杯或拿错杯？有否什么特别设计而不失气氛的派对酒器酒具推荐购买？或者推荐一个自己diy个性标签的方法？

　　a：还有一个产品叫杯夹，有不同的颜色，可以夹在杯柄上以示区分。如果买不到，可以diy。买那种窄而长形的贴纸，放在杯柄处首尾黏贴即可。

　　q：很多葡萄酒爱好者都不喜欢快速醒酒器，但这是快节奏派对需要用到的东西吗？

　　a：葡萄酒是慢生活的一种代表，因此快速醒酒器一般并不受欢迎。使用快速醒酒器，虽然在香气上与正常时间的醒酒效果差不多，但口感迥异。一切美好的事物总是值得花时间去等待的。派对的一个解决方案是，提前开酒，或者使用不需要长时间醒酒的葡萄酒。

　　q：有什么小酒具，添置了会让新年派对马上增色？

　　a：香槟刀确实是不错的创意，刀的本身、开瓶动作和香槟气泡，这些足够为一场派对增色了。但是香槟刀开酒时需要注意安全，开瓶时瓶口不可对着人群。

　　用各种类型的开瓶器(如海马刀一节、海马刀两节和杠杆式等)来演示开瓶，也能很大程度地活跃气氛。也可以用一些小酒具来点缀，令场面更丰富和有趣，比如平时不常见的平底葡萄酒杯，或各种异型醒酒器等。