对于白酒市场的未来，业内存在两种观点，一种观点认为，白酒的消费会沿着原有的轨迹前进，当80后、90后一代人成长起来，自然会成为白酒的消费人群。另一种观点则认为，受多元文化影响，80后、90后一代人未来或将舍弃传统白酒，转而选择洋酒、啤酒和红酒等，白酒未来将面临消费人群流失的巨大压力……
小王是某公司销售人员，由于工作原因 平时应酬较多，会经常去见客户，会喝点白酒。朋友聚会的时候也会喝一些。但是，他个人认为喝白酒口感刺激，自己平时很少喝的，一般都是工作原因或者朋友关系。现在的年轻人大多数人也不怎么喝白酒的，会选择喝红酒和啤酒，红酒的品牌也比较多啤酒有鲜啤和纯生，而且有菠萝啤，相比之下，年轻朋友门还是喜欢的。他们都觉得白酒太烈了，不是享受而是难以接受，他们往往会推脱而竟而远之的。
在中老年群体中，很多人已经喝白酒喝上瘾了，吃点小菜就想着喝点白酒，老年人喝酒喝的就是白酒的那个烈有爱的就是那个劲，喝白酒的时候常用的划拳口令，几个兄弟围在一起喝的尽兴，这是他们的饮酒爱好方式。
随着红酒的流行，受到了年轻人的追捧，越来越倾向红酒经常会有年轻人带着朋友或客人来店里就餐，朋友小聚多选择啤酒，而宴请客人则多选择自带红酒或者现点，潭门追求的是潮流和奢华。随着生活水平的提高，80后、90后“吃货”们越来越注重酒水与菜品的搭配。与红酒、啤酒都有适合搭配在一起食用的菜品不同，白酒却遭遇难以“配对”的尴尬。
