华联辉酒是第四届火锅美食节活动冠名商之一，近日，记者采访了华联辉酒新疆营销中心负责人邓伟，他从不同角度解读了火锅节美食文化和华联辉酒诸多不为人知的人文历史。

　　记者：华联辉酒推崇的文化核心是什么？

　　邓伟：喝出健康，才能品出酒中文化，这是前提。华联辉酒是贵州省茅台镇茅合酿酒集团于2010年9月推出的核心主打产品，也被称为政治酒、外交酒、健康酒，它的生产过程和生产工艺完全合乎国家标准，而且秉承历史的传承。

　　记者：这次火锅节以健康为主题，您认为这样的美食盛宴和酒有什么关系？

　　邓伟：举办火锅节是为了能让更多消费者品尝到更多本地精彩美食。我推崇健康酒，酒多必伤身。新疆冬天非常冷，有时需要来一杯酒暖暖身，尤其是吃着火锅喝着小酒，很惬意。吃火锅离不开酒，前提一定要适可而止。

　　记者：在新疆，很多人还不了解华联辉酒，请你介绍一下。

　　邓伟：华联辉是一个历史名人。太平天国运动时期，有2000多年历史的茅台镇酿酒业毁于战火。1862年，忠臣孝子、西南首富华联辉的母亲因为非常喜欢喝酱酒，华联辉就通过当时关系打通官府又重新投入生产。华联辉品牌注册于2007年，我们注册成功了就要对得起华联辉这种精神：忠孝仁义信，忠于消费者，给消费者带来*好的酒。

　　记者：目前酒类行业竞争激烈，您认为赢得竞争应注重些什么？

　　邓伟：保护酒的工艺，坚持信誉为先。我们尊重酒的传统工艺，不会为了利益而做酒。用品质让消费者放心，要对得起自己的良心。

　　记者：华联辉酒与新疆本地酒品牌的区别和优势在哪里？

　　邓伟：本地酒大多属于浓香系列的，华联辉属于酱香型系列，两种酒的本质不一样。其实我自己挺喜欢新疆本地的酒，比如伊力小老窖等。