法国有“champagne”，意大利有“spumante”，西班牙有“cava”，德国有“sekt”……而随着英国起泡酒的异军突起，一些英国酿酒商已经觉得“english sparkling wine”(英国起泡酒)这个笼统的名称太平凡了，而是想要一个像“champagne”(香槟)一样朗朗上口、悦耳动听的专用名称。

　　位于汉普郡的coates & seely酒庄创造了一个新名词叫“britagne”，并在官网首页建立了一个专门的分类目录，对“britagne”解释称：“我们不认为‘english sparkling wine’(英国起泡酒)或‘quality sparkling wine’(优质起泡酒)用作我们的产品是公正的。因为这两个词汇太缺乏想象力、太没有创意，有点儿像把‘宾利’叫做‘灵敏的英国汽车’。随着我国现在经常有一些起泡酒会在‘盲品’中击败法国起泡酒，而且越来越多的葡萄酒专业人士相信，正如我们所热切希望的那样，英国起泡酒有潜力与世界上任何对手竞争。我们认为，为英国起泡酒创造自己专用名称的时机已经到来，我们创造出来的名称是‘britagne’。”coates & seely是由法国葡萄酒巨头axa millésimes总经理克里斯蒂安•希利与伦敦金融城银行家尼古拉斯•科茨在2007年合作创立的，希利在接受英国媒体采访时进一步解释说：“专用名称‘britagne’应读作‘brit-an-ye’，押韵不同于‘champagne’。反映的事实是：它是一种英国生产的起泡酒，但与其邻国高卢的起泡酒相媲美。”

　　位于西萨塞克斯郡的ridgeview酒庄则主张以英国科学家克里斯托弗•梅里特博士的名字命名为“merret”，因为早在1662年，梅里特博士就向英国皇家学会提交一篇论文，阐述了加糖产生气泡的起泡酒酿造原理，早于法国文献首次提到“vin mousseux”(起泡酒)。

　　据英国葡萄酒生产商协会统计，2011年英国的葡萄种植面积达1384公顷，酒庄数量达419家，葡萄酒产量达302万瓶。而产量*高的2010年突破400万瓶，预计到2015年将突破500万瓶。文/陈耀明