“我家里有两瓶名酒，现在想出手，可是不知道值多少钱啊？”2月16日上午，记者接到崂山区庞先生打来的电话。而在此前，有不少市民曾向记者询问家里有些“年头”的名酒的价值问题。此外，看到名酒身价一路暴涨，不少市民打起了收藏名酒的主意。那么陈年名酒究竟值多少钱，哪些名酒具有保存价值，对于这些名酒，应如何转手和保存？
　　藏了26年的茅台想出手
　　庞先生说，他家收藏的两瓶名酒的出厂日期都是1986年，分别是茅台和山西汾酒。茅台是庞先生在青岛王朝大酒店买的，山西汾酒是朋友赠送的，酒保存得十分完好。由于庞先生不打算再继续收藏下去，所以想将酒变成现钱以作他用。据朋友估价，庞先生所收藏的茅台价值大约在1万元到2万元左右，具体要看保存情况，而汾酒相对便宜很多。
　　“但市场上，并没有一个专门的收购陈年名酒的机构。虽说我这瓶酒的估值能到1万多元，但卖给谁是个问题。”庞先生很苦恼。“如果卖给烟酒回收公司，他们能给的价格非常便宜。茅台也不像黄金、白银，可以回购，再将它们卖给厂家。希望能借助你们的报道，将这两瓶酒出手。”
　　而在此前，曾有多位读者给本报打来电话，咨询家里名酒的价值、是应该继续收藏还是转手等事宜。而这些读者很多都提到了近年来茅台、五粮液等名牌白酒在拍卖市场上，价格屡屡创出新高的“好消息”。其中一位读者就提到：“去年以来，国内多家拍卖行推出了"陈年名酒专场拍卖"，大多数专场的成交率都在 90%以上，全部成交的场次也不少。”
　　他不无羡慕地说，今年夏天某拍卖公司推出的一组1983～1986年五星牌贵州茅台酒，成交金额超过了200万元。记者对此也表示惊讶。
　　拍卖是名酒主要转手途径
　　“陈年名酒出手大约有两个途径，网上交易和拍卖行。”青岛圣马龙酒业有限公司的张念民经理说，现在高档酒涨价非常快，以 53度飞天茅台为例，在短短的一年内已经从1000多元涨到了现在的2000元。不少市民看到了其中的商机，开始从事名酒收藏。但是，名酒收藏的市场发展还并不是很完善。在青岛还没有成立专门的名酒鉴定的权威部门或组织，名酒鉴定的资质或评定也未有相关规定予以约束。
　　“前几天，开发区刚刚拍卖了一批茅台酒，一天拍出了55瓶陈年茅台及21瓶地方名酒，成交额近35万元。其中一瓶30年的茅台拍出了3.5万元的高价。”张念民说，目前就全国来看，拍卖是名酒的主要转手途径。此外，陈年名酒的网上交易近几年开始兴起，一些相对年轻的收藏家喜欢从网上淘名酒。除了这两个途径，普通市民家里的茅台出手的机会并不多。
　　去年，北京歌德拍卖有限公司曾推出了多场“名酒专场”，该拍卖行负责人表示，今年的标的起拍价总体上扬，以上世纪80年代中期的茅台为例，2010年春季拍的价格平均约为5000元/瓶，2010年秋拍的价格平均约为8000元/瓶，而今年春拍的价格已经上涨到10000元/瓶，一年时间涨幅在100%左右。
　　保存不当名酒身价会缩水
　　市民谢先生去年曾拿着一瓶20年的陈年茅台酒，找到拍卖行进行估价。拍卖师接过来一看，发现这瓶酒虽然包装完整，但分量非常轻。“拍卖师拿手电照了照，发现这瓶酒只剩下半瓶了，另外半瓶已经挥发了。”谢先生说。
　　“拍卖师告诉我，如果没有挥发，这瓶茅台差不多能值1.5万元，可挥发掉一半，价值就大打折扣了。”谢先生说，后来他才知道，存酒是个技术活儿，不能简单地一放了之。存酒的环境需要保证一定的温度和湿度，只有这样才能减少挥发。此外，如果想存酒，在拿到酒后，就应该立即用生胶带将瓶口缠紧，尽可能避免挥发。另外，酒瓶一定要立着放，躺放的话酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。酒瓶*好不要随便挪动。
　　记者查阅相关资料获悉，白酒的保存是一门学问，不同香型白酒储存期不同。比如，酱香型白酒合理的贮存期为3年以上。贮存前期主要是酒体香气的变化期，中期主要是酒体味感的变化期，后期主要是酒体风格的变化期。恒温贮存酒体的酱香突出，醇厚、协调、细腻感非常好；而自然贮存的酒体香气大，但醇厚感、细腻感稍欠缺。并建议酱香型白酒采用恒温贮存。
　　哪些名酒具有收藏价值
　　许多投资者发现，无论是前期热得烫手的房地产市场还是参与人数众多的股票市场，目前所存在的机会似乎都不是很大了。2011年6月，在歌德拍卖中国名酒专场中，一瓶1959年产的车轮牌茅台酒以103万元的天价成交。这似乎为广大持有资金的投资者又开辟了一条新道路。据了解，我国共进行过5次对白酒的国际评比，茅台、汾酒、泸州老窖、五粮液、沱牌酒等酒都榜上有名。如果想要收藏名酒，*好从这些品牌中选取，此外还有一些地方名酒，也具有一定的收藏价值。
　　以茅台为例，茅台作为国酒，其身价在几十年内一直飙升。1986年一瓶普通茅台的价格是8元外加120张侨汇券，但往往是有钱无货。1987和1988年茅台的销售价格分别为128元和为140元。
　　近三年，茅台大有直线上升之势。2009年，茅台从年中到中秋再到次年春节，短时间内三次提价，一瓶53度的飞天茅台*高涨至680元一瓶。2010年，茅台在5月和中秋、次年春节分别涨价，从689元涨到789元*后涨到959元一瓶。2011年11月，一瓶茅台售价已涨至1980元。
　　至于收藏的老茅台酒的价格，记者综合了十几家茅台收藏方面的网站看到，保存10年左右的价格大约1万元，20年左右的大约 1.5万元，25年左右的大约2万元，30年左右的大约3万元。当然，必须是保存状况比较好的品种。
　　岛城从事名酒收藏的孙先生说，市民在收藏名酒的时候一定要选择品相好，商标、背识清晰、酒瓶外的棉纸完整的酒。鉴定名酒真伪的方法一般有商标鉴别、厂家鉴别、封口及外包装鉴别和酒质鉴别几种方法。记者 肖良华
　　小知识如何做白酒收藏
　　高度酒是收藏首选。50度是白酒品质的分水岭，50度以上的白酒一般是由纯粮食酿造，适宜收藏，而50度以下的低度酒多为勾兑，酒内的乙醇很容易挥发，酒质亦容易变坏，无法长期保存。
　　选择知名品牌的酒。只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。高端白酒越来越贵，市面上假茅台酒比较多，从防伪方面看，目前还没有可通行的特别有效的鉴定白酒的方法，故藏家要特别小心。
　　收藏*讲稀、奇、特，艺术价值额外能增加白酒收藏价值。酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。
　　具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒更有收藏价值。纪念酒、特供酒等特殊品种，收藏价值会高于普通品种。
　　那么，白酒收藏应注意什么呢？白酒的保存是一门学问。收藏白酒一定要注意保存，否则藏酒会“不翼而飞”，变成了一只空瓶子。首先，要避免阳光直接照射，低温恒湿，环境温度不宜超过28℃为宜，这样储藏的白酒清泽、醇香。其次，容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。

　　文章来源：半岛都市报