西柚，原产于西印度群岛，是柚子的一种，比橙子果实略大，果肉分白色、红色、粉红色3种。它集柚子和甜橙优点于一身，果肉柔嫩，味偏酸，带苦味及麻舌味，口感舒适。在北美、欧洲各国和日本，是很多家庭早餐必备的水果和饮料，具有很高的营养价值，是集预防疾病、保健、美容、减肥等多重功能于一身的全能型营养水果。

　　有助美容减肥

　　西柚有助于美容减肥。西柚所含的天然维生素p，能强化皮肤毛细孔功能，可加速复原受伤的皮肤组织，女性常吃西柚*符合“自然美”的原则。

　　西柚含糖分较少，同时富含维生素c。维生素c可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，增强肌体的解毒功能，有助于排毒。同时，西柚汁可降低人体胰岛素和葡萄糖水平，使糖分不易转化为脂肪，有助于减肥控制体重，因此“西柚减肥法”非常流行。
　　可以预防感冒

　　研究发现，每天饮用西柚汁的人，较少出现呼吸系统疾病，尤其是感冒、喉咙疼痛时，更能起到缓解作用。

　　经常感冒、咳嗽、气管敏感的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪儿（或黄耳）各一两（50克），加数瓶蜜糖（*好选用能润肺止咳的蜜糖）炖一日，常服能强健肺部。
　　可以预防高血压
　　和降低胆固醇

　　西柚中的柠檬酸，有助于肉类的消化，能预防高血压、心脏病，降低胆固醇。西柚还是少有的富含钾而几乎不含钠的水果，非常适合高血压、心脏病及肾脏病患者食用，因为高血压患者常服用降压药，以排除体内多余的钠，维持身体正常的生化代谢平衡，但降压药会使体内必需的钾流失，而钾对于维护心脏、血管、肾脏的功能是非常重要的。

　　有助治疗糖尿病

　　西柚带有微微的苦味，是因为其含有丰富的抗氧化成分柚苷配基，*新研究发现，柚苷配基治疗2型糖尿病的疗效可与目前广泛使用的2种糖尿病药物媲美，治疗效果相近。有专家认为，柚苷配基有助于人体提高对胰岛素敏感度，使肝脏分解更多脂肪，接受药物治疗的糖尿病患者常吃西柚，疗效会更好。
　　加快骨骼生长

　　西柚苦味的另一个来源，是化学物质西柚甙，它存在于中草药、西柚及柑橘类果实中，有助于加快骨骼的生长。香港大学牙医学院首次利用西柚中的成分西柚甙做实验，证实其可以刺激细胞中造骨基因，使得兔子的新骨增生四倍，较一般的骨骼自然愈合短一天，预计未来数年后，该技术可以广泛应用，届时便可以促进愈合和填补因先天缺陷、外伤、肿瘤和其他疾病引致的骨块丧失，香港大学现正为牙周病患者进行临床实验，初步成绩令人鼓舞。

　　增强抗癌药物疗效

　　另据美国癌症协会100周年年会报道称，西柚汁、核桃、葡萄酒三种食物被列入了*新的抗癌食谱。芝加哥医学中心的研究人员发现，饮用8盎司（230毫升）的西柚汁可以使抗癌药物在血液中的浓度增加2~3倍，大大增强其疗效。