葡萄酒 vspace=12 align=left src="//www.js118.com.cn/uploadfile/20130214/20130214153925508.jpg">匈牙利自古即为葡萄酒生产大国，在法国文章诗词中，常常可以看到来自匈牙利的名酒，尤其是著名的托卡伊甜酒tokaji，是当时欧洲皇室贵族*爱的葡萄酒之一。1989年东欧共产政权的瓦解，跟随着产业私营化与西方资金的大量流入，为匈牙利带来全新的酿酒设备和技术，与寻回昔日酒王美誉的憧景。

　　匈牙利四周环陆，典型的大陆型气候，夏季酷热冬季严寒，西部大湖巴拉通湖balaton为欧洲*大湖泊，是该国重要的葡萄酒产区之一，目前匈牙利大约有十二万公顷的葡萄田，70%生产红酒，比较特别的是匈牙利秋季特殊的气候，惯有的阴霾常笼罩天际，有利于酿造出可口的贵腐甜酒，相较于其它欧洲产酒国，匈牙利葡萄酒多种植该国特有的土生品种，也因此使得该国葡萄酒风味独具，匈牙利葡萄酒标签上，通常可以看到葡萄品种的名称。

　　托卡伊(tokaji)葡萄酒

　　匈牙利红酒中的托卡伊(tokaji)葡萄酒，自1650年问世以来，一直以其独一无二顶级优质而享誉世界。葡萄酒的王国--法国的路易十四称其为“酒中之王，王室之酒”，几百年来它一直是欧洲王室的贡酒。托卡伊是匈牙利人的骄傲，匈牙利的国宝。

　　在托卡伊葡萄酒中，顶级的产品是阿苏(aszu)和绍莫罗得尼(szamorodni)，绍莫罗得尼须至少酿制三年才能上市。在每一瓶酒的颈部贴有匈牙利国徽--一种*高的荣誉和品质保证!从生产到销售都受国家严格的监控，就连酒瓶的形状和尺寸，国家用法律的形式固定下来。你想要丝毫的改变，问问国会肯不肯?

　　在阿苏和绍莫罗得尼中，又以阿苏为*高级，它是托卡伊的终级产品。至少须酿制五年。瓶子上asz?0?3字样下面有一个3～6的数字，后面的文字是“puttonyos”，意思是箩，一箩大约25公斤。在制作过程中一个装有优质托卡伊干葡萄酒的木桶内加入几箩aszú 浓汁的意思。三箩的要酿制五年，六箩的要酿制八年才能装瓶上市。瓶子上都有酿造的年份，当然是年份越久价钱越贵。

　　马特拉葡萄酒

　　马特拉是匈牙利红酒国内产区*重要的四大葡萄酒产区之一。他严谨、坚固、繁荣，并且拥有匈牙利*大的葡萄园区、以生产东欧*好的葡萄酒而享誉欧洲。

　　埃格尔egri葡萄酒----公牛血 bulls blood

　　埃格尔(egri)是匈牙利北部的英雄古城，位于布达佩斯东北130公里，临埃格尔河。前巴洛克式的建筑赋予这个城市一种悠闲的地中海风格。这里是著名的"公牛血"葡萄酒的故乡，两侧有匈牙利北部高地*美丽的景区。

　　匈牙利人爱喝埃格尔出产的牛血酒。埃格尔的牛血酒，是用优质葡萄酿制而成的，经过长时间的密封保存，其香味浓郁芬芳，色泽犹如鲜牛血。

　　关于牛血酒的来历还有一段传奇故事呢。一五五二年九月，奥斯曼帝国的侵略者占领了匈牙利大部分领土后，以重兵把北部重镇埃格尔城团团围住，企图一举强占这个战略要塞，从而吞并整个匈牙利。当时，在城堡内的匈牙利军民不畏强暴，毅然同侵略者浴血奋战。在激烈的战斗中，勇土们为了增添杀敌的勇气和力量，猛饮红葡萄酒，以致染红了他们的胡须和盔甲。当侵略者看到这些胡须和盔甲皆红的勇土时，大吃—惊，连声说道：“不得了了!这些匈牙利人喝了牛血要拼命了，快跑呀!不然，他们就会象牛一样地把我们踩死!”侵略者就这样被所谓红色“牛血酒”吓得魂飞魄散。

　　此后，埃格尔的牛血酒成为*爱喝的匈牙利红酒 。