正月初六“送穷”正月初六“送穷”，是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗。其意就是祭送穷鬼(穷神)。穷鬼，又称“穷子”。据宋陈元靓《岁时广记》引《文宗备问》记载：“颛顼高辛时，宫中生一子，不着完衣，宫中号称穷子。其后正月晦死，宫中葬之，相谓曰今日送穷子。”相传穷鬼乃颛顼之子。他身材羸弱矮小，性喜穿破衣烂衫，喝稀饭。即使将新衣服给他，他也扯破或用火烧出洞以后才穿，因此“宫中号为穷子”。送穷之俗在唐代相当盛行，大文学家韩愈曾写过一篇《送穷文》，其中说：“(主人)三揖穷鬼而告之曰：‘闻子行有日矣，我有资送之恩，子等有意于行乎’?”唐诗人姚合还写有诗《晦日送穷三首》，其中第一首云：“年年到此日，沥酒拜街中。万户千门看，无人不送穷。” 从*后两句可以窥见送穷风俗在当时已相当普遍。

　　宋以后，送穷风俗依然流行。清人俞曲园《茶香室三钞·送穷鬼》录前朝人的词有：奉劝郎君小娘子，空去送穷鬼。关于送穷的日期，有几种说法：《岁时广记》引《岁时杂记》说，是在"人日"(正月初七)前一天，即正月初六。则是一本书，其引《图经》又说："池阳风俗，以正月二十九日为穷九日，扫除屋室尘秽，投之水中，谓之送穷。"还有一说是在晦日，即正月的*后一天，因据《文宗备问》说，"穷鬼"本死于正月晦日。三个送穷的日子虽各有异，各地送穷的日子也各不同，但有一点还是共同的，即都是安排在正月新春进行。送穷风俗具体的仪式，据《岁时杂记》记载："人日前一日扫聚粪帚，人未行时，以煎饼七枚覆其上，弃之通衢，以送穷。"韩愈《送穷文》中，提到要为穷鬼"结柳作车，引帆上墙。"这就是说，送穷时既要为"穷鬼"准备下象征性的车船，还要给"穷鬼"带上干粮。有的地方还有"以芭蕉船送穷"的做法。看来，各地送穷，各有各的的办法。民间广泛流传的送穷习俗，反映了我国人民普遍希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年的美好生活的传统心理。

　　年初六 送穷鬼农历正月初六，又称为“马日”。 自秦汉以来，传统的看法是正月初一日为鸡日，初二日为狗日，初三日为猪日，初四日为羊日，初五日为牛日，初六日为马日，初七日为人日。传说这是因为女娲创造万物生灵的时候，先造的六畜，后造的人，因此初一到初六都是六畜之日。

　　正月初六马日：下田备春耕，穷气送出门。

　　初六是马日，古称挹肥，人们在这一天才真正开始工作或做生意。而自进入正月以来，一直到初五皆不能打扫，厕所中的粪便累积，于是这一天做一大扫除，并祭拜厕所神明，将平日污秽的厕所清扫干净。所以称为“挹肥”(但现今之人家多使用新式的卫浴设备，故已无此俗)。这一天也表示旧时农民于此日开始下田，准备春耕。

　　正月春节期间，无论在家吃团圆饭饭还是外出聚餐，总是缺不了酒，大众化的进口红酒也开始成为人们餐桌上的常客;开启一瓶红酒，一方面喝的是健康，另一方面也图一个好彩头，喝红酒、送红酒，喜庆团圆开门红，

　　红酒的喝法比较讲究，以前喝红酒多数在吃西餐时才用得上，不同的菜配不同的酒，菜式的不同，选择红酒度数也会有所区别。

　　中餐的淀粉较多，一般更适合喝餐前酒，因为餐前胃分泌的酸性物质较多，因此喝的红酒不要太酸，度数也不要太高，中性化一些的红酒，甜一点的，在吃饭时食物会显得更加美味，如白葡萄酒就是比较适合餐前饮用的酒。而对于餐中酒来说，如果吃的是海鲜，则适合配白葡萄酒，而红肉则适合喝红葡萄酒，度数也不要太高，因为此时胃正在消化东西，可喝温和一点的酒，而且不要喝得过多，但可以喝得比餐前酒浓一些。另外，菜式不同搭配的红酒也不同，如烧鹅乳鸽等可以搭配度数低一些的红酒，而红烧类的菜则可以搭配度数高一些的红酒。

　　此外，如在下午休闲时喝红酒，可喝度数高一些的，但不宜多喝。