2013年新春，全国倡导勤俭节约，海南发布公务接待“禁酒令”，“节俭”成为海口餐饮业的首要关键词。连日来，记者采访发现，禁酒令实施一个多月来，椰城变化明显，往年火爆的高级饭店冷冷清清，高档白酒销售惨淡，政府单位工作人员应酬减少。就连餐饮服务业招工“形势”也开始有了变化：招人的少了，更有甚者还出现了裁员现象。

　　各大酒店生意大幅“缩水”了

　　2月19日下午5时30分，滨海大道的一家高档酒楼前台，一名潘姓主管正在整理预订情况，一名服务员走过来看了下记录表，开了句玩笑：“怎么还是原地不动啊。”主管头也没抬地回答：“没办法，没客人啊。”

　　记者坐在那里逗留了半个多小时，这期间该酒楼并未接到一单预订，过来吃饭的客人也只有一桌。几名服务员无事可做，围在一起谈笑，“今天又是寥寥无几啊，”其中一名服务员说道，看似对近段时间的惨淡生意已经司空见惯。

　　“*近没人，这段时间的生意非常冷淡。”潘姓主管忙完手上事情，和记者聊了起来，她告诉记者，年后生意很淡，除了因为处于淡季之外，更多是由于中央倡导厉行节约，狠刹公款吃喝风。自从去年底十八大以来，酒店的生意就大幅缩水。据她介绍，这家酒店有20多个包间，没有大堂，以前预订的客人很多，每天包间几乎都是满的，但现在生意起码下降了七成，每天只有7、8桌客人。

　　“客人很少”、“生意很淡”……近几日，记者前往海口市区部分高档酒店调查采访发现，面对“这段时间生意如何？”的询问，所有酒店都给出了如上回答，而记者现场看到，这些酒店人气相比以前确实急剧下降。在龙华区一家大酒店，记者看到很多包厢都空着，大厅里只有两桌客人，生意很是冷清。

　　机关单位宴请“减少了”

　　连日来，记者还了解到，近段时间，海口多家高档酒店连连遭遇退订潮，许多机关和国企都取消了公务宴请。2月20日下午，在海口一家知名酒楼，两名工作人员正坐在营业部的桌子后聊天。“*近没有政府部门的订单，就连其他订单都很少。”

　　一家酒店的负责人告诉记者，往年一月份至二月份，酒店包间的预订率将近九成，但今年起码“缩水”一半以上。据其介绍，全国倡导厉行节约后，许多商务宴请都减少了，消费额也大大降低了。本来大型酒店大部分都以机关单位的宴请为主，但去年底以来很多单位都取消了订单，导致酒店受到的影响非常大。

　　除了高级酒店，高档白酒销售也受到了影响。海口一位白酒经销商告诉记者，禁酒令影响很大，茅台酒销量起码减少了六七成。

　　一位秀英区的干部感叹，以往春节前后，每天都要时刻待命饭局，回家陪家人好好吃个饭都是一种奢望。但今年，全国上下倡导节约，海南也出台了禁酒令，他可以踏踏实实地在家过个好年了。“今年区里头公车封存入库，不用出去饭局应酬了，酒也不用喝了，年过得特别好。”

　　酒店裁员现象“出现了”

　　往年春节后，由于民工集体返城，人才、劳动力市场变得活跃，多数行业会招聘新员工、吸纳人才，尤其是海南经常闹“用工荒”的餐饮服务业。但记者探访发现，今年海口餐饮服务业招工“形势”有了大变化：一些高档酒店一反常态，不仅招人的少了，更有甚者还出现了裁员现象。

　　往常，一些酒店会在门前张贴或者在电子屏幕上会滚动招聘信息，可是连日来记者在海口的多家高档酒店观察后发现，仅有一家酒店在门外贴出了招聘信息。尽管也有的酒店表示会在本月底或下月初招人，然而像这样缺人的酒店却显得鲜见。

　　滨海大道某家酒店负责人告诉记者，目前酒店的员工处于“饱和”状态，由于这段时间生意变淡，上周还辞退了几名员工。据该负责人介绍，酒店生意本来就时旺时淡，而“禁酒令”的出台，更是对生意产生了很大的影响，对于他们这些员工本就充足的酒店来说，生意变淡就很有可能会裁员。

　　而另外一家贴出招聘启示的酒店负责人则表示，“‘禁酒令’对一些中低档酒店可能造成了一些影响，出现一些裁员现象并非不可能，但是对于我们这些较高档次的酒店来说，生意并未受到影响，因此酒店还是缺人的。”虽说如此，但记者在下午六点左右来到该酒店时发现，大厅内摆放的十五张桌子，只有两桌有人用餐，偌大的大厅中就餐的还不到十个人，服务员们则相对比较悠闲。

　　此外，有好几家酒店的相关负责人毫不讳言，如今生意大幅缩水，这种情况再持续下去，不排除会制定裁员计划。