世界美食大师曾经说过：“葡萄酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”那么，如何使每一张餐桌更优雅?应该挑选哪种葡萄酒?这些问题都因为它的出现变得简单，那就是——罗纳河谷葡萄酒。

　　罗纳河谷葡萄酒打破了以往的葡萄酒配西餐的传统观念，推广葡萄酒与中餐的结合，让大众对葡萄酒有了全新的认知。下面我们就来介绍几种美味的中国菜肴与罗纳河谷葡萄酒的完美搭配。

　　罗纳河谷葡萄酒与中餐的搭配艺术

　　以白葡萄酒配白肉和海鲜，红葡萄酒配深色肉类为基础，参考味道之间的协调关系——请记住以下三点：咸味会增强酒的苦味;酸味会衬托出酒里的甜味;而腥味和辣味则可以中和酒的酸味。下面列举几种美味菜肴与罗纳河谷葡萄酒。

　　酸豆角炒肉末—酸脆的豆角搭配上爽口的红葡萄酒，滋味可谓一流 , 豆角肉末的辣味与 croze-hermitage 克罗兹 - 埃米塔日红葡萄酒的口感完美结合，齿颊留香，经久不散。

　　宫保虾仁，色泽棕红，质地滑嫩，麻辣酸甜，鲜香可口。搭配 beaumes-de-venise 博姆 - 德沃尼斯麝香葡萄酒，该酒外观上呈现金黄色，有时略带粉红色。嗅觉上芳香浓郁，具有花卉暗香，柑橘类水果香和一种异国风情的特别是荔枝的幽香。回味甜美悠长。

　　绍兴素鸡，豆制品为原料却有肉质的口感，富有弹性，味道丰富。可以搭配 cotes du rhone 法定命名罗讷河谷区红葡萄酒。该酒呈深红色，充满典型的小红水果(樱桃、醋栗)的香味，略带香料味。香味浓郁，口感圆润。

　　北京烤鸭是北京著名的菜式，原料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。搭配出产于南罗讷河谷的以歌海娜、西拉和慕合怀特为主混酿的红葡萄酒，例如瓦给拉斯法定产区红葡萄酒。瓦给拉斯红葡萄酒具有成熟水果、黑樱桃和果仁的芳香，略微带有一点甘草香气，入口饱满强劲，果味丰富，略显复杂，是北京烤鸭的完美伴侣。
　　只是了解菜肴与哪种罗纳河谷葡萄酒的搭配还是不够的，懂得用餐时喝葡萄酒的过程也是必不可少的关键。尤其是饮用时的*佳温度以及握杯方式。下面提到的就是以上至关重要的两点。

　　所有葡萄酒对温度都很敏感， 罗纳河谷葡萄酒也不例外

　　首先避免用手直接碰到杯身，免得手掌温度破坏酒的口感。葡萄酒的握杯姿势就像是一套手指操，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，另外每一种罗讷河谷产区的葡萄酒都有*完美的饮用温度，供您享用她*完美的品质。

　　如果温度太低，味蕾就会失去知觉，品尝不到香味，单宁味也会加重。相反，如果温度较高，会感觉葡萄酒的结构不均衡，酒精度太浓，口感过于厚重。了解如何正确饮用葡萄酒，是每一位美食家的必修课。懂得精心挑选和保存葡萄酒还不够，还要周到的呵护，尊重其独特的品性，才能得到全部的品酒乐趣。

　　罗纳河谷葡萄酒总体来说适合绝大部分的中国菜，更加贴近生活饮食。多了解葡萄酒配餐，发现生活的新品位。更多的美味与葡萄酒的完美搭配等待你来发掘!

　　“ 罗纳河谷葡萄酒——品位快乐，不能多等一刻!”