——访外高桥国际贸易营运中心副总经理李春曦

　　本报记者 施婕

　　这是一组振奋人心的数字，2011年，中国内地与香港地区共计消费19亿瓶葡萄酒，2012年1至11月，上海海关关区累计进口葡萄酒突破1亿升，达1.1亿升，中国已成为全球第五大葡萄酒消费国，这个名次还有望继续抬升。中国的葡萄酒市场的进口量，正以年均50%的速度激增，然而高速之下确实乱象丛生，假酒便是其中*为棘手的问题之一。曾有媒体报道，法国著名的拉斐葡萄酒每年全球仅生产24万瓶，而在中国市场却出现年销售200万瓶的异象。而如何防伪打假，设置在外高桥保税区的国际级检测中心或许会成为有效的“把关人”。

　　治理假酒乱象

　　在认识酒类检测中心之前，有必要对外高桥保税区及其国际贸易营运中心稍作了解。作为中国葡萄酒进口的重镇，上海外高桥国际贸易营运中心有限公司是由外高桥集团内的各大保税商品交易市场、进出口和物流公司共26家企业于2009年11月整合而成。作为保税区贸易便利化功能运作平台，营运中心向国内外客户提供十大专业功能服务平台，葡萄酒是其中之一。简单而言，营运中心便是一个进口商品面向国内进口的贸易平台，其中国际酒类贸易中心亦是其不可或缺的重要业务，而部分进口葡萄酒入境上海的这道关卡便由外高桥酒中心来把控，于此处辨别真伪，把好进口葡萄酒入境第一关，对于治理假酒乱象而言颇具现实意义。

　　因此2012年7月，国家级重点实验室“上海出入境检验检疫局酒类检测中心”在外高桥正式启用，上海口岸进口的酒类，须送这个专门为酒类检测单位单独设计的实验室。据介绍，在1600平方米的检测中心里，分布的酒类展示室、化学操作室、无机消解室、感官检验室等一系列部门集中了*专业的设备。比如，这里有全国第一台用于口岸把关的葡萄酒全自动分析仪，分析仪可检测包括乙醇、乙酸、二氧化硫、总酚、总铁、果糖、甘油在内的数十个项目，其中还涉及发酵程度、口感、香气等品味指标。而这些则保证了从外高桥港口入境的进口葡萄酒的酒质。

　　之所以说酒质而非真伪，原因在于，所谓假酒的概念亦有不同的范畴。外高桥国际贸易营运中心副总经理李春曦说：“我们可以认为一瓶装着劣质葡萄汁酒精的调配品为假酒，同样，将87年的拉斐装在82年拉斐瓶中也是假酒。这其中有以次充好，也有偷梁换柱，关于后者，怕是极有资质的酒评人都难辨真伪。”因此，在酒类检测中心的基础上，外高桥酒中心还在筹划另一件事，为入境的进口葡萄酒加贴获酒类专卖局和商检部门认可的二维码追溯系统，“原理很简单。”李春曦补充说，“我们通过手机对酒瓶的二维码进行扫描，再输入瓶上的认证码，便可追溯这个酒瓶此前是否被打开过，避免了‘旧瓶装假酒’情况的发生。”

　　拓展优势服务

　　为品质助力、为规范护航，上海外高桥酒类展示交易中心的效用，近年逐渐凸显。除保证进口酒类质量之外，亦有为正规酒商提供“一条龙”服务，“包括帮助酒商提供有效清关、报检、保税库内贴标之外，同时辅以保税仓储、物流配送等一系列物流配套服务。”李春曦介绍说。

　　一方面酒商能够从外高桥酒中心的一站式服务中获利，不仅节省了长时间的仓储以及运送成本，同时酒商代理的洋酒品类在外高桥1.5万平方米的展厅里首先就获得了更多露脸的机会。另一方面，世界各国的葡萄酒产地也急需通过外高桥酒中心的平台打入中国市场，找到*合适的经销代理商。据称，通过运营中心的平台，营运中心已经帮助一些海外酒商把触角延伸到中国传统的白酒消费区，如东北的吉林、绥芬河以及北京、河南等地。

　　自2008年外高桥酒类贸易中心成立以来长期所坚持的“一条龙”服务，为国际酒类进入中国市场开拓了更为畅通的渠道，外高桥口岸酒类的贸易量也不断攀升。据统计，2011年外高桥保税区葡萄酒进口贸易额4亿美元，占上海口岸总进口额的71%，占全国总进口额的21%，同比增长137%。到了2012年，进口贸易额已近5.5亿美元。

　　2013年，酒中心的“一条龙”服务将向更为多元的方向发展。据悉，外高桥国际贸易营运中心将于保税区对面的森兰园区打造进口商品的直销中心。根据规划，该大型直销中心建筑面积约两万平方米，以酒类、化妆品和手表为主要商品，销售形式则以批发、团购为主。大型的酒类直销展示中心亦是其中的重要项目，建成后的酒类直销中心将以国别依据呈现不同酒款。巨大的酒架上，来自世界各地的名酒以不同品级陈列其上，红酒氤氲，满室流光，颇有几分世博酒园的味道。整个酒类直销中心将从国外厂商直接拿货，尽可能减少中间商环节，酒价也因此能够降低30%到40%。而在2013年酒中心即将上线的电子商务网站酒之源上，酒价的优势亦非常明显，网站为进驻的酒商免去了一笔不小门槛费，从而确保更为合理的酒价售于消费者。

　　运作成熟品酒赛

　　外高桥酒中心亦是国内葡萄酒消费状况的风向标，同时于国内葡萄酒市场也具有一定的引导意义。“在酒中心，你看到的不是法国葡萄酒一统天下，而是新旧世界两分天下，甚至是不知名的产酒国的杯中风采。这其中智利、阿根廷的进口量大幅攀升，而匈牙利和以色列葡萄酒的进口量亦稳中有升。”李春曦说，“除了干红，越发成熟的国内葡萄酒市场对于干白以及甜白的接受度也不断提高，经由外高桥入境的匈牙利一款贵腐甜酒托卡伊还是国内各项评奖赛事上的奖牌王。”

　　说到奖牌，由酒中心全权筹备的上海国际葡萄酒品评赛便不得不提，姑且不论它是目前唯一一个依托于保税区平台的品酒赛，其专业性、公正性以及对于国内葡萄酒消费的影响力皆不容小觑。“评定每批酒的品质，为市场提供优质产品，也让一些默默无闻的酒庄或品牌脱颖而出，为消费者找到真正高性价比的葡萄酒。与此同时促进中外葡萄酒文化交流，带动中国葡萄酒产业的发展，都是品酒赛的重要使命以及我们致力推动的事情。”李春曦说。

　　要树立如此影响力也绝非易事。仅仅是专业评审的选择上，酒中心就做了不少尝试。“专业评审的选择简直就是一个大难题。”李春曦说，“不能一味地只邀请国际葡萄酒大师(wine master)，也不能过于关注国内的酒评人，这个比例很难拿捏，如何兼备品酒赛的国际化视野与中国口味的平衡，这样的探索仍在继续进行。”

　　还有大众评审，在2013年的上海国际葡萄酒品评赛中，外高桥酒中心将独创性地增加大众评审的角色，鼓励更多的葡萄酒爱好者参与其中。“3位大众评审将从葡萄酒爱好者以及葡萄酒从业者中选拔出来。作为非专业评审，他们将在专业评审的带领下，参与部分评选过程，然而其评选意见将不会影响整个品酒赛的*终结果。”李春曦希望大众评审的尝试，让更多人参与到葡萄酒品评的活动中来，成为葡萄酒的爱好者，甚至是专业的行家。

　　来源：第1财经网