2013年初，央视财经频道重磅推出名为《葡萄酒醒2012》的纪实报道，通过对中国葡萄酒过去的追溯和现状的剖析，展现了中国葡萄酒行业不断前进的发展状态。而片中对中国葡萄酒行业里不同经营模式的介绍，则反映出行业内对未来中国葡萄酒发展方向有着不同的理解。这其中，通过对威龙公司有机葡萄酒产业蓬勃发展状态的介绍，展示了葡萄酒更具健康意味的发展模式。

　　葡萄酒发展的思考，延续传统or转型升级

　　虽然宏观大背景下的经济寒冬还未回暖，但世界葡萄酒行业协会还是对中国葡萄酒的市场前景表现出了十足信心。该协会根据近年中国葡萄酒的消费数据预测，在预计2013~2016的3年间中国的消费量增长将达40%。

　　如何在这广阔市场上分一杯大羹，成为摆在众多葡萄酒企业面前的考题。葡萄酒行业资深人士介绍，各个企业根据自己的经营理念对发展方向有着不同选择，大致可分成两种思路。一是延续传统，采用农户种植公司收购的原料采集模式，原料以传统的方式种植，在酿造工艺上与古法并没有什么特别之处。这一模式历史久远，但却也因企业无法直接把控原料品质，而存在着质量风险，在产品安全观念强化的今天，其弊端不言而喻。而另一则是对产业的全面转型和升级，原料种植引入有机理念，在管理上采用“公司化经营，工厂化管理”这一标准化管理体系全程管控种植过程，保证原料品质;同时运用有机酿造工艺，让产品拥有品质和安全的双保证。

　　“要想获得未来市场的认可，葡萄酒产业的转型升级势不可挡。”这位资深人士表示，在有机生活方式越发深入的背景下，越来越多的国际酒庄将目光转向有机葡萄酒产业，在有机理念较为普及的发达国家选择有机葡萄酒也已经成为新的风潮。如今在国内也有企业投身到了有机葡萄酒产业的发展上来。像有机葡萄酒份额*大的威龙公司，便是将有机产品作为自己的主力进行推广。在刚刚过去的双节市场上，当其他酒类普遍遭遇市场低迷困境之时，威龙有机葡萄酒仍旧受到消费者欢迎，实现逆生长。

　　有机“酒醒”，威龙引领产业升级

　　要想品味葡萄酒更好的纯香口感，醒酒是一个不可忽略的步骤;这一过程加速单宁软化、充分释放封闭的酒香。葡萄酒产业的发展，也需要类似“醒酒”的过程，通过选择正确的外力促进本身的质变;威龙通过有机技术在葡萄酒上应用，让葡萄酒产业从徘徊和迷惘中重新上路，引领着产业的升级。

　　在山东龙口，亚洲*大的葡萄酒灌装车间和成品库不停运转，从这里每小时就有15000瓶威龙有机葡萄酒被灌装打包送向市场。这些有机葡萄酒可谓出身不凡，它们代表着威龙产业升级的结果。而这一结果也来自于威龙在“原料和工艺”两大品质核心要素上的用心投入。在原料投入上，威龙在甘肃武威建设了中国*大的有机葡萄培育和种植基地。澳大利亚有机葡萄种植大师布鲁诺 • 赞比亚，用“有机天堂”来赞誉这片土地。他说，“这里是适合种植好有机葡萄的场所，因为沙漠边缘雨水少，因此虫害也少，而且雨水少就代表着葡萄长势就比较弱，我们就可以控制下来。”事实上，威龙不但为有机葡萄的种植选了好地方，也通过建设自有庄园全面控制种植过程，*大程度保持葡萄的原始风味、果香及营养;同时大力开发有机酿酒葡萄生产与加工的关键技术，以科技提高有机葡萄种植的品质，威龙从原料开始便打下了*佳的品质基础。

　　除了原料，威龙在工艺上也遵循生产有机葡萄酒的严苛标准。“我们邀请各国葡萄酒界顶级大师组成有机大师团队，全程掌控种植、采摘、发酵、酿造、灌装等所有环节;酿造时，严格遵循从采摘到压榨一小时内完成的国际流行原则，并建设智能恒温储酒罐群，进口的葡萄酒全自动灌装线，让我们的每一滴酒都具有国际品质，保证消费者喝到的每一滴威龙有机葡萄酒都是至臻上品。” 威龙公司负责人表示，在国内威龙*早进行有机酿酒葡萄生产与加工关键技术的研究与开发，并成功承担了国家科技部星火计划重点项目——“有机酿酒葡萄生产与加工关键技术开发与示范”，可以说威龙的有机葡萄酒技术水平处于国内领先地位。

　　随着《葡萄酒行业“十二五”规划》以及《葡萄酒行业准入条件》的正式发布，以国家标准的形式对葡萄酒生产的企业布局与规模、原料保障、工艺与装备、质量安全、节能降耗与环境保护等方面做出了详细说明。葡萄酒行业标准的出现，在有利于行业发展的同时也加速了行业的“优胜劣汰”。威龙通过对有机产业大力发展，成为促进葡萄酒行业结构调整和转型升级、保障质量安全、实现持续健康发展不可多得的力量。