12月13日，糖酒快讯网等10余家媒体在茅台酒厂总工 吕云怀的带领下参观了茅台酒生产过程。媒体一行先后参观了茅台酒厂的质检中心、制曲车间、酿酒车间、勾调中心、包装车间。
在茅台酒厂质检中心，工作人员介绍了茅台酒的送检流程，每个环节的酒样都会送到这里，用检测专用仪器，经过严格检验后再送到下一个环节，*终直到投放市场。
万波介绍说，从过气管到冷却钢、再到运输酒、灌装酒的管道都是不锈钢的。
在制曲车间，酒曲先要用天然稻草发酵60天，发酵期满再拆曲。曲块被运入干曲仓库整理平整。
在勾调中心，上百种不同批次的酒在这里经勾酒师悉心勾调，以保证茅台酒品质的统一性。
茅台酒厂新建的包装车间，是茅台酒出厂前的*后一道工序。
包装车间主任对记者说，他到茅台43年，质量这根弦从未放松过。据了解，从94年开始，茅台就引进了先进检测仪器，保障食品安全。
来源：糖酒快讯
