山东省共十七个地级市，消费人群接近一亿，各种商品的消费量巨大。在白酒行业里，山东是个特别的市场。鲁酒板块在白酒行业曾经创造巨大辉煌，营销思路活跃，尤其创新包装和广告宣传，当时首屈一指，后因广告酒事件曾一度陷入低谷。而今，在历经六年长时间的反思和调整后，鲁酒群体重新站立起来，并呈现出良好的发展势头。目前，鲁酒在全国酒行业引起极大关注。

　　而在鲁酒生产企业中，自1922年至今有着近百年的历史的黄河龙集团有限公司不得不提。它是山东省*早的酿酒企业，在历经六十多年的风雨后，其产品档次和企业规模不仅持续提高并有计划地进行扩张。作为目前众多优秀鲁酒企业代表之一的黄河龙，在关注自身发展的同时，也同样关注整个鲁酒板块的发展。近日，本刊记者就与黄河龙集团公司副总白勇就鲁酒这个特殊板块的发展形势进行了讨论。

　　科技创新树品牌文化 共迎新契机

　　《中国酒业报导》：现在业内仍认为鲁酒并没有完全从以前的低谷当中走出来，但是另一事实是中国白酒业的黄金时代已到来，在这样的新形势下，您认为鲁酒应该如何应对？

　　白勇：经过十多年的休养生息，现在的鲁酒已经彻底摆脱“标王事件”的影响，同时又聚集了包括“政策支持、独特香型、强大根据地市场”等在内的多个优势产业要素，这表明现在的鲁酒板块已经进入一个发展欲望*强烈、发展前景*被看好的阶段。

　　但是与四川、贵州、江苏等省份相比，山东只能称作白酒大省，而非白酒强省。在“标王事件”之后，鲁酒已经沉寂多年，当前这样的发展机遇企业应更加珍惜。鲁酒企业应深刻反思历史教训，潜心研究产业发展规律，向行业中的先进企业学习，抓住机遇，制定切实可行的战略战术，助推企业又好又快地发展。

　　山东人性格秉直豪爽，这反映在企业经营上就是喜欢激流勇进，擅长于通过大规模投入，一鼓作气成就伟业。但是山东人的个人英雄主义特征又十分明显，这与企业发展的长期性要求有时会产生冲突。在鲁酒历史上，偃旗息鼓的反面教训也很多。当前，白酒产业竞争日趋激烈，大企业发展也更趋理性，节奏感和可控性也更强。面对这样的竞争环境，我个人认为鲁酒应该把积极稳健、持之以恒、防止过热和急躁冒进的理念贯穿于企业发展的始终。

　　《中国酒业报导》：那您认为鲁酒作为在全国市场相对而言比较特殊的白酒板块应该如何抓住目前这个历史机遇呢？

　　白勇：白酒是一个具有历史和地域特性很强的产业，板块聚集效应十分明显，不仅在业内，即使在消费者中间，也有着明晰的板块认同心理，比如“川酒”、“黔酒”就在消费者心目中有着很深的印象，如今苏酒的烙印也正在形成。实事求是地讲，虽然经历了近几年的高速成长，但现在鲁酒和一些全国性名酒相比还存在很大差距，如果向全国的消费者提到鲁酒，他们的第一感觉可能会是鲁酒曾经很好，但这几年在市场上很少见到了。可以说，全国影响力和高端影响力的缺失是鲁酒企业共同的难题。所以，在鲁酒复兴的过程中，应该处理好板块共性和企业个性之间的关系，主流企业应该求同存异，抱团发展，多多探索构建“鲁酒板块”推广平台发展模式。

　　鲁酒的发展更多的还要依靠科技创新的硬功夫和文化修行的软实力，以科技创新和文化内涵构建鲁酒的可持续发展能力。*近十多年来，鲁酒在香型创新方面成绩显著：低度浓香、芝麻香和儒雅香型都可圈可点，并成就了这几年鲁酒的高增长。然而，如果没有独特产业价值观念和品牌文化的支撑，单单把香型的创新作为鲁酒发展成长的唯一源泉和动力，这里面存在着巨大的经营风险。

　　白酒是中国传统文化的重要载体，当代中国正处在复兴传统文化的关键时刻，这就决定了文化将是白酒产业发展的深层根源。如果鲁酒企业能以文化为脉络，积极探索鲁酒酿造技艺与中国传统文化之间的哲学关系，并将其赋予品牌内涵中，那么，就一定能够重塑鲁酒特有的文化品位、气质与形象，进而提升鲁酒的文化感召力和市场竞争力，*终实现鲁酒的持续健康发展。

　　营销格局决定发展空间

　　《中国酒业报导》：事实证明中国白酒的发展很大程度依靠营销格局的改变，方能逐渐拓展其发展空间，就此您认为鲁酒企业应该如何去做？

　　白勇：的确是这样，山东省内市场是鲁酒赖以生存的基础，只能加强不能减弱。山东白酒市场的巨大消费力，吸引了国内众多白酒品牌驻足，他们通过文化渗透、渠道建设、广告宣传、促销手段等方式加大了对山东省的拓市力度。

　　面对“内忧外患”的双重压力，鲁酒企业不得不到区域外寻找发展空间，以减少外来品牌对省内市场的冲击。从另一个角度看，鲁酒不走向全国市场，企业很难做强做大。与国内知名的白酒企业相比，鲁酒中没有一个真正在全国叫得响的品牌，单个企业势力和销售收入更不能和国家名酒相提并论，所以非常需要一个真正的领军品牌，带领鲁酒走向全国。

　　由于鲁酒的众多企业规模普遍较小，而拓展省外市场必须有雄厚的资金作后盾，这就决定了鲁酒不可能在省外大手笔拓市。所以，中小企业需要从思想意识、营销部署、资金投入上改变固守本土的作战方式，采取有针对性地省外“点射”市场，通过各种手段和方式提高鲁酒在全国的影响力。近些年来，我们黄河龙集团酒是坚持走打造品牌、以质取胜、文化营销和可持续发展之路，不断扩大名优酒的酿造规模，并兴建了国内一流的现代化包装中心和营销中心，组建了由中科院微生物发酵研究所等权威科研机构专家参与，以国家级和省级评酒委员会为主体的技术中心，保持了产品市场在同行业的领先优势，目标就是要将黄河龙打造成“鲁酒至尊，比肩国酒”的全国著名白酒品牌。

　　“洗牌”格局或将形成

　　《中国酒业报导》：业内对于鲁酒格局*为集中的一个看法就是“割据为王”，在您看来鲁酒将来的发展格局会不会有所变化？

　　白勇：是的，多年来鲁酒板块的格局都给人这样一种感觉：全省十七地级市，几乎每个市场都有一个甚至多个区域强势品牌。这些品牌的主力市场都在“家门口”所在的地级市场。山东省内各个市场白酒品牌各自为政、相互间市场渗透的现象很少。有些业内人士还多次把这样的鲁酒市场格局热切的比喻为：鲁酒品牌诸侯割据。

　　可是我们从另外一方面来看，如果把刚才对于山东白酒市场的判断放在五年前也许很合适，但现在再用一种“诸侯割据”的眼光来概括山东的白酒市场格局，则是显得有失偏颇了。因为现在的情况是，虽然诸侯割据的现象仍然存在，但是各品牌之间的市场渗透也在爆炸式增长，这就使得鲁酒品牌之间旧的平衡开始被打破：一部分老品牌可能开始走向衰弱，一部分营销思路较为先进的品牌则有可能会快速发展起来，如此就会出现强者越来越强，弱者越来越弱的局面。

　　未来几年内，我认为山东白酒品牌甚至可能会出现“洗牌”，在目前这种鲁酒品牌老的平衡格局已经被打破，鲁酒品牌快速进入“两极分化”的大背景下，未来几年内，年销售额超过一亿元的白酒企业数量不可能再有多大的增长，相反还有可能数量还会减少。因为有一批老的“亿元企业”，由于经营思路已经跟不上现在的市场潮流，再加上内部缺乏有竞争力的市场操盘手，极有可能会在其他企业的快速发展下，逐渐没落下去。但是像部分走在前面的企业，则可能会快速地脱离山东地产品牌的桎梏，向全国性品牌靠拢，进而进军全国市场。

　　文章来源：糖酒快讯 作者:张岳